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永州传统菜：祁阳笔鱼

2012-05-31 12:30:43

来源：中国日报湖南双语网

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简介

永州传统菜：祁阳笔鱼

笔鱼是湖南祁阳县浯溪的著名特产。笔鱼学名铜鱼，因其色黄体圆，状似竹竿，又称竹鲆。煎焖而成的笔鱼，具有桂鱼的细嫩，青鱼的甘甜，鳝鱼的油润，鳅鱼的鲜香，是当地的传统名菜。此菜香辣咸鲜，软嫩油滑，颜色酱红，汁抱油亮，味香扑鼻。

来源：中国日报湖南双语网编辑：周沫君

编辑：张少虎标签：祁阳笔鱼永州

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