梅菜扣肉

我不记得梅菜扣肉是湖南菜呀，不过味道确实不错，到了湖南还加了辣椒。

橘子洲头

下午，我们乘车奔赴张家界。车过橘子洲头。这一次，我与长沙只能算是擦身而过了。

剁椒鱼头

土家族是张家界地区最大的民族，约占当地人口的三分之二。从衣食住行到婚丧嫁娶都具有鲜明的民族特色。土家族的美食也是多种多样。我们这次去了一家土家特色餐厅——土家情歌。又见剁椒鱼头，这道菜真的可以说是湘菜的代表，鱼肉鲜嫩，剁椒酸辣，算得上是百吃不厌。

腊肉是到湘西必须要品尝的

腊肉是到湘西必须要品尝的。好的腊肉应该是地道农家在自家灶头上熏干而成的，吃起来一点也不腻，咬一口略带嚼劲，满口香气四溢，果然是会让人念念不忘。这道菜是腊肉炒葛根粉，葛根粉也是当地的特产之一，葛根是一种植物，饥荒之时，人们用葛根磨成白色粉末做成糊糊来充饥。葛根没有什么特别的味道，和米粉类似。