湘菜，是我国八大菜系之一。它历史悠久，早在汉朝就已经形成，烹调技艺已有相当高的水平。湘西菜擅长香酸辣，风味浓郁，让人一边被辣得冒汗的同时，一边大呼过瘾。在湘西的旅行，我们自然不能放过这里的美食，在此就将路上吃到的美食一网打尽吧。

长沙的百年老店火宫殿

长沙是以闷热的桑拿天迎接我们的，火车中的凉爽在下车的瞬间就已经被闷热一扫而光。第一天似乎不太顺利，先是接我们的车子莫名其妙的还没开动就坏了，于是等了二十分钟换车；上午的计划是去马王堆，结果因为是暑期，博物馆留了很多票给学生，导致我们去的时候只能领到下午三点的票，而我们下午要奔赴张家界。无奈，与马王堆的女尸无缘了。第一个上午就这么过去了，有点小郁闷。不过想着中午的第一顿湖南菜，心情又好起来。午餐是在长沙的百年老店——火宫殿。

臭豆腐干

到了长沙，岂能少了臭豆腐干？这个东西闻起来臭，吃起来香，和北京的臭豆腐有异曲同工之妙。

剁椒鱼头

第二道重量级的菜非剁椒鱼头莫属。以后的每顿饭几乎都有这道菜，但各家做的味道却又都不尽相同，各有特色。火宫殿做的是双色剁椒鱼头，红绿相间的颜色让人看了就食欲大开。而绿色和红色的辣椒虽然都是辣，但味道却各具特色。

糖油粑粑

再介绍一个比较有特色的菜：糖油粑粑。又甜又糯，很喜欢。