前言
一部《舌尖上的中国》火遍大江南北，中国人沉迷于精美的食品和博大的饮食文化可见一斑。可惜的是，这个有着悠久博大饮食文化的民族近年来却一直困扰于食品安全问题——三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂、农药超标，一个个本与食品没关系的化学制剂纷纷被端到餐桌上，让消费者触目惊心。
从田间地头到家庭餐桌，究竟有多少关卡形同虚设？究竟有多少环节成为安全漏洞？于是，有先进的电子信息产业为食品安全提供保护——食品溯源系统，让食品从种植到生产明明白白。也有人以电子商务的方式直接将田间联系到餐桌，省下的环节，让农民得利，让消费者得实惠。将二者合一如何，它将产生怎样的效果？我省一个小小的软件企业想到这个主意，在他们眼中，这不但是一个前景极好的赚钱项目，更是一个可以将龙江绿色食品销售更远、价格卖到更高的好路子。
□本报记者 桑蕾
近来，公众对食品安全问题的关注让“食品溯源”成了热词。信息产业界的精英们纷纷涉足苦心研发，一时间各种各样的追溯体系在网络呈现。可你知道吗，第一个用“食品溯源”项目在国家发改委立项的是我省的一家软件公司，那时他们还名不见经传，食品溯源的绝妙想法也属于“妙手偶得”。
软件精英食品安全领域发现商机
以软件开发起家的黑龙江劝业科技公司成立于2003年。为日本、韩国和台湾地区的企业进行软件开发是他们的主营业务。
劝业科技的领头羊叫孙世宽。2007年作为哈尔滨市软件协会秘书长，他在市工信委的带领下，赴日本富士通考察。就在这个日本老牌软件开发企业的技术库中，他相中了一个名为“无线射频”的技术。这就是后来被广为传播的RFID，它利用读卡器和射频卡之间进行非接触双向数据传输，以达到目标识别和数据交换。与传统的条型码、磁卡及IC卡相比，射频卡具有非接触、阅读速度快、无磨损、寿命长的特点。
“日本人把这个技术用在超市结算和小学生安全定位上，但是我觉得还能有更大的空间。”就这样孙世宽把已经沉睡在富士通的技术库里多年的“无线射频”淘了回来，准备研发新方向。这个在如今已经被物联网广泛应用的技术，在当时实在还属稀罕物，劝业科技团队也走了很多的弯路，交通领域？门禁识别？产品追踪？逐一实验后，食品溯源的念头灵光乍现，并成为最终的研发方向。“那个时候，食品安全问题还不严重，所以我们的研究方向也没得到有关部门的重视。”2008年的三聚氰胺事件爆发，食品安全问题成为全民关注的焦点，孙世宽意识到机会来了。在经过数次打磨技术后，2010年劝业科技的“食品追踪溯源系统”成为首个在国家发改委立项的软件开发项目，并且获得了120万的扶持资金。
对于“首个”的荣誉，孙世宽有些得意，这至少说明他的意识很前卫，而且对于食品溯源的功用他的见解是——当然不能认为靠食品溯源就能杜绝造假，而是通过这个闭合的系统，将食物体系外的物质屏蔽在外，并且在发现问题后，通过溯源能及时找到症结所在，让造假者无法逃避，受到应有的惩罚。他认为，问题食品出现就是因为生产过程的不透明，形成安全漏洞，让违法者有机可乘。现在问题频发，已经到了倒逼管理体系完善的时刻，国家已经将食品安全的监督管理职责集中于新组建的国家食品药品监督管理总局，一改以往多部门交叉监管的“九龙治水”模式，这是管理体制的改革，而食品溯源体系是食品管理的手段之一。高效的管理配以科学的管理手段才能行之有效。而且完善的食品溯源体系将为处罚提供最可靠的证据。
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