早餐吃不好影响着孩子健康成长

78%的孩子早上只吃一种或两种食物，我国中小学生的早餐质量呈下降趋势

刚上初一的济南市少年小叶，有一天上午上体育课，突然觉得眼前发黑，晕倒在地。小叶最近常常感到胃不舒服，上课总是无精打采，注意力不集中，学习成绩也下降了。医生说，这一切都是因为小叶不吃早餐引起的。

由中国学生营养与健康促进会组织编写的《中国儿童少年营养与健康报告（2011）》显示：我国中小学生的早餐质量呈下降趋势。1998年，广州、上海、济南和哈尔滨4城市中小学生早餐营养质量不足的比例为48.8%。2008年进行的调查显示，中小学生早餐营养质量不足的比例为78%。我国中小学生每天早餐比例从12.2%降至3.3％。10年来，越来越多的家庭没能给孩子提供有营养的早餐。

中国学生营养与健康促进会副会长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员说，早餐是一天中最重要的一餐。不吃早餐会引起营养摄入不足，这种摄入不足很难从午餐或晚餐中得到补充，不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。不吃早餐、吃早餐但营养不充足，不仅影响少年儿童的身体健康，还会降低学习效率，影响学习认知能力和体能。

据调查，很多中小学生吃早餐基本上靠对付：煮一包方便面；在路上买一张油炸饼、或一根油条、或一个鸡蛋灌饼；书包里装1个面包1袋酸奶，到学校吃；在学校旁小吃摊买包子和豆浆等。如此吃早餐，一般不能满足食用谷类、奶豆类、肉蛋类、蔬菜水果类4大类食物，达不到营养充足的要求。

马冠生指出，长期营养摄入不足导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管病等各种不同疾病。营养充足的早餐，不仅可以保障儿童能量和营养素的摄入，还可预防超重和肥胖。

《报告》显示，我国90%以上的城市儿童经常吃零食。从1998年到2008年，食用新鲜水果蔬菜的比例从85.1%下降到74.5%。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪说，零食是把双刃剑。零食提供的营养不均衡，会造成胃肠功能紊乱。只有合理选择零食，才能有益健康。

只喝饮料不喝水，含糖饮料成为被人忽视的“甜蜜陷阱”。《报告》显示，从1998年到2008年，我国城市少年儿童人均每日饮用量从1998年的300毫升增加到500毫升，其中2/3是含糖饮料。

“饮料给人们带来了味觉的享受，补充水分的同时可以补充人体所需的营养素。但也正是因为饮用方便和随处可及，为了追求口感，孩子们过多消费含糖饮料，增加了能量摄入。”马冠生认为，含糖饮料中的“糖”暗藏着健康危机，过量饮用就会引起肥胖、2型糖尿病、骨质疏松、营养不良和龋齿等疾病。