印着“远红外消毒”、“无菌包装”字样的消毒餐具是否言如其实？消费者自然是不得而知。今日起，广西卫生监督部门将开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查。记者了解到，2004年《行政许可法》实施后，取消了餐饮具集中消毒企业的许可准入，只需取得工商营业执照即可开业，这为消毒餐具的卫生状况埋下隐患。

乱象：消毒时间不足半分钟

干净的厂房、先进的设备、无菌的环境……不少人想象中的餐饮具消毒中心是这个样子的。可是，卫生监督部门近期对全区的餐饮具集中消毒企业进行了一次摸底，发现区内确实有一批这样的优质企业，可也有一些企业的卫生状况是消费者难以想象的。自治区卫生监督所监督二科科长张中兴介绍说，有的工厂不用走进去，就知道不合格，因为厂子就建在厕所旁。有的企业生产条件之差，让监督人员也很吃惊。

按照规范，餐饮具消毒要经过初洗、精洗、消毒、包装等工序，并区分污染车间和清洁车间。可是，一些餐饮具消毒中心没有任何防蝇防虫设备，冲洗下来的食物残渣遍地横流。为了省电，烘干的工序被省掉了，取而代之的是工人拿抹布把水擦掉。

这些企业使用的消毒设备也是五花八门，有的甚至是老板自己组装的。在一家企业，餐饮具真正的消毒时间不足半分钟。更有甚者，车间的消毒设备坏了，老板就买来几台家用消毒柜顶上。

尴尬：企业“先上车后补票”

据介绍，餐饮具集中消毒过程中之所以会出现以上的乱象，政策法规的改变是一个重要原因。从2002年起，根据卫生部颁布的《消毒管理办法》，对餐饮具集中消毒单位实行卫生许可和许可后的监督管理，经审核达到相关标准的企业，才能获得卫生许可证，开门营业。