时政|经济|社会|热图|专题|节会|人事变动|地方企业|文化 •  旅游|
  各地: 安徽 北京 重庆 大连 福建 广东 广西 海南 黑龙江 河南 湖北 湖南 吉林 江苏 辽宁 四川 山东 上海 陕西 深圳 天津 新疆 云南 浙江
中国在线>华北地区>北京>北京新闻
京城小龙虾销量骤降7成 网民称要管住自己的嘴
2010-08-25 15:26:06      来源:北京晚报

打印文章 发送给好友

簋街餐饮街

食客不敢点小龙虾

在以经营麻辣小龙虾闻名的东直门簋街,多家餐厅均表示没听说过用“洗虾粉”清洗水产品的。“真出了食品安全问题,不是砸了自己的牌子吗”,有餐厅经营者介绍说,和其他虾类产品一样,小龙虾的清洗一般用清水、刷子来洗净,然后还要经过半个多小时的焖、煮来确保熟透。

一位昨晚在簋街就餐的市民徐先生告诉记者,据他观察,他所在的餐厅只有一两桌客人桌上有小龙虾,他听到有顾客想点“麻小”时紧着追问服务生:“质量没问题吧”,但是最后在朋友的劝说下,还是放弃了。

一位在自家餐厅悠闲地喝着茶的小老板,一点儿不担心后厨还剩多少小龙虾没卖完。他对记者说,“麻小”早已不是簋街上惟一的招牌菜了,因此应该不会受太大影响。

记者了解到,早在2006年,簋街就宣布率先实行水产品市场准入。东城区食品办要求经营水产品必须做到进货台账和票据记录齐全,被限期改正的餐馆如果再次发现“水货”来历不明,将被罚款200元,没有建立进货制度的餐馆最高可罚1000元。

新闻链接

“洗虾粉”是何物

记者网络搜索发现,关于“洗虾粉”的主要成分,专家的说法也不一致。

有的说是草酸,主要起清洁污垢作用。虽然草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉,但毕竟是化学物质,不宜在食品加工中使用。资料显示,草酸是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育。

还有种说法是,“洗虾粉”主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。这两种成分属于合法的食品添加剂,但是相关法规明确其使用范围,用于清洗小龙虾属于违规。

据了解,不良商家之所以用“洗虾粉”,一是因为小龙虾的确很难清洗;二是用洗虾粉洗过的小龙虾会比较鲜亮,中看中卖。据说,只要将“洗虾粉”兑水化开,把小龙虾直接浸泡在里面,用不了10分钟,黏附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落。

   上一页 1 2 3 下一页  


新闻热搜
 
商讯
专题
打击假冒产品保护知识产权专项行动
>> 详细

各地新闻
(记者田俊荣)中国银行业协会15日发布《关于加强银行服务收费自律工作的六点共识》。该共识提出,在进行科学成本测算基础上,对自助机具及电子银行业务等相关服务项目尽可能给予优惠,鼓励引导客户更多使用自助机具及网上银行服务。>> 详细
点击排行
  北京西城区外来人口持暂居证将享市民待遇
文化部集中清理237家违规网络音乐网站
 
视觉