记者了解到，每天早晨黑猪冷藏车从山东潍坊出发，傍晚6点运抵无锡，随后上柜销售，并且每天限量供应一头猪。黑猪猪肉上柜销售据称不能超过38小时，38小时未卖完，就要返回原公司进行销毁。“这样做，一来是为了确保猪肉的鲜嫩品质，二来锁定黑猪猪肉的消费人群，所以我们选择限量供应。”王经理这样解释道。

“天价猪肉”销量如何？

每天七八十人咨询，买的只有十来人

在该专卖店，记者看到墙上明码标价的猪肉产品价格：五花肉每500克86元，前腿每500克95元，后腿每500克98元，排骨每500克126元……

那么价格高达上百元并且限量销售的黑猪猪肉，市场销量究竟如何？王经理这样告诉记者，“每天打电话来咨询的有20多人，亲自上门咨询的有50多人，实际购买的大概有10个人左右。”这样的销量，一天一头猪自然是卖不完的，“因为顾客都希望买到猪身上的精华部分，比如说排骨、里脊、五花肉，这样一来，会有很多预订电话！”

王经理告诉记者，他们本身限量供应的目的也是为了保证消费群体的高端性，来这里购买猪肉的主要还是高收入群体、白领精英以及一些高档饭店，但他也表示，随着生猪养殖量的提升，价格今后也将逐渐走低，也将会走上普通工薪阶层和老百姓的餐桌。

来源：扬子晚报 编辑：冯媛