“餐厨垃圾产生的单位应当缴纳餐厨垃圾收集、运输、处理服务费，这势必会增加餐饮企业的生产和压力，能否考虑少收或者不收。” 昆明市饭店行业协会专职副会长兼秘书长张希贤说。昨日，在《昆明市餐厨垃圾管理办法（听证稿）》（以下简称《办法》）的听证会上，23位代表就餐厨垃圾的收集、运输、处罚进行了探讨。

餐厨垃圾将统一收集处理

据统计，截至2007年底，在昆明主城四区及呈贡县范围内，共有餐饮企业5819家（包括单位食堂）、学校食堂663家，每天约产生1300吨餐饮泔水（即：餐厨垃圾）。

《办法》对餐厨垃圾的资源化利用进行了严格规定，指出，严禁单位将餐厨垃圾及其加工物作为原料来生产和加工食品；未经城市管理综合行政执法部门许可，擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理；使用未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料；将餐厨垃圾提供给未经城市管理综合行政执法部门许可的单位和个人收集、运输、处理；直接向排水管道排放或者随意倾倒、抛撒、堆放餐厨垃圾等行为。

对于违反规定的行为，将被处以500-1万元不等的罚款，而擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理的，最严重将被处以1万元以上3万元以下的罚款。另外，餐厨垃圾资源化利用中心故意不正常使用污染治理设施，或者未经环保部门批准，擅自关闭、闲置或者拆除污染治理设施，排放污染物超过规定标准的，将被处2万元以上5万元以下的罚款。

对于餐厨垃圾资源化利用，据介绍，是由昆明市城市管理综合行政执法部门通过招标的方式确定具备条件的单位，对餐厨垃圾实行统一收集、运输和处理服务。