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记者在会展中心看到，粮茶占了此次农产品加工的半壁江山，且多为初加工，深加工较少。对于出现这样的现象，湖南省乡镇企业局局长邓慈常也颇为无奈：“湖南是农产品大省，产量丰富，种类繁多，但农产品加工业发展相对滞后，湖南引以为豪的农产品资源优势，并没有转化为推动发展的经济优势。”

作为农业大省，湖南自古就有“九州粮仓”、“鱼米之乡”的美誉，主要农产品产量在全国排位一直靠前。其中，稻谷、苎麻产量居全国第一位，生猪、茶叶产量居全国第二位，柑橘产量居全国第三位，水产品产量居全国第五位。

但长期以来，湖南的农产品大都为直接出售或初加工，深加工很少。“仅从肉类来说，湖南的冷鲜肉就占到90%以上，肉类加工不到10%。”湖南农业大学食品科学技术学院副院长李宗军告诉《中国日报》，深加工跟不上，肉食加工的利润就很难保证，所以3—5年就会有一个周期。

为改变这种局面，近年来，湖南省委省政府高度重视农产品加工业发展，2005年专门出台了《关于加快农业五大产业链建设，推进农业产业化经营的意见》。从2005年以来，该省农产品加工业销售收入保持了20.4%的年均增速，2008年总量达到2060亿元，增加值占全省工业增加值的16%，成为名副其实的支柱产业，其中食品加工业成为全省四大产值过千亿的产业之一。

“其实，农产品加工等于做加法，是一个持续增值的过程。”邓慈常认为。据湖南乡镇企业提供的数据，粮食加工成米、面可增值50%到100%，水产品加工成鱼糜制品，可增值一倍以上。如永州地源精细化工公司利用红薯开发APG活性剂产品，一顿红薯的产值由400元增加到了3000多元。株洲金巢食品公司以大米为主要原料加工高品质方便米粉，每斤大米可增值到24元。

“发展农产品加工业是我们以后的发展方向，希望这次成果展能助推湖南农产品加工业的发展。”邓慈常满怀希望地说。

编辑：段若兰 来源：中国日报湖南记者站 记者冯志伟