中国日报网消息：英文《中国日报》9月30日报道：中国的企业家表示，中国食品供应商应该像欧洲的企业学习如何提高食品安全性。

“当看到（英国的）工人如此小心翼翼地为消费者生产食品时，我真得很感动。”辽宁兴隆大家庭商业集团副总裁汪彦军对《中国日报》的记者说。

汪彦军是参加欧洲食品产业访问团的中国企业经理之一。这些企业经理均来自中国的各大餐厅、超市、百货商场以及零售店，他们对欧洲食品企业进行了为期十天的访问，活动于9月29日结束。

一段时间以来，三聚氰胺牛奶、地沟油、镉大米、熏硫人参以及染色馒头等事件让中国的食品安全问题被推上舆论的风口浪尖。

“我印象最深的是Mitchells & Butlers(米巴公司)，我在他们那里看到的不仅仅是食品和饮料，还有产品线的连贯性、历史和诚信。只有秉着对消费者负责的理念，公司才能经受时间的考验。”汪说。

米巴公司于1866年由位于英国西米德兰郡Smethwick的两家酒厂合并而成，如今米巴已经拥有英国1600家餐厅和酒吧。

“另一个保证食品安全的因素是成熟的管理环境。一些专业的质量监管机构比如英国的环境卫生协会，不仅可以监督企业，也可以加强公众对于食品质量的认识，提高公众对食品安全的要求，在维护食品安全中起到重要作用。”汪说。

与此同时，英国环境卫生协会（CIEH）政策主任杰尼•莫里斯（Jenny Morris)也认为，欧洲政府和监督者为了使中小企业了解食品安全相关法律付出了巨大努力，这一点值得中国有关方面借鉴。莫里斯也是此次中国访问团的策划者之一。

“食品安全法规可能会很复杂，大公司可能会有法务处理这些问题，但是小公司就不会了。”

“英国环境卫生协会给予这些企业帮助并进行相关培训，我们也会告诉消费者这些企业的信息，让市场了解并鼓励这些企业遵守食品安全的规定。”

为了提高食品安全，2006年英国环境卫生协会与中国连锁经营协会（CCFA）共同合作，为国内60多家食品企业以及1000多个食品行业员工颁发了CIEH-CCFA食品安全证书。

“中国和欧洲的另一个共同目标是建立一个跨地区的管理体系。欧洲相关部门通过建立一个透明的信息共享体系实现合作，以保证各国家之间能够及时有效地交流最新食品安全问题和食品安全技术。”莫里斯女士说。

欧洲的食品安全法规适用于27个欧盟成员国家。欧洲以外的食品出口商必须受欧洲食品药品监管局监督，并有专门人员进行审核。

跨国食品保险公司NSF-CMi的经理迈克•威尔逊（Mike Wilson)也指出中国的全国性连锁企业也可以向欧洲的同行们学学如何维护品牌。

食品安全行业里另一个关键词是可持续发展。

“在英国，可持续发展被视为只有高端饭店才可以追求的目标。但英国议院John Gummer到中国访问时，听到中国企业家对他说在中国可持续发展和盈利能力是相辅相成的，都是以最小的成本获取最大的效益。”来自英国可持续发展饭店协会的Ed Franklin在这群中国代表到来之初时说到。

“我们得承认生意是生意，节省成本对于企业的成长很重要，但我们也得认识到可持续发展的企业在长期发展中更容易盈利。”他说。

英国可持续发展饭店协会是一家独立的饭店评分及咨询公司，它将饭店的可持续发展能力细分成14种，包括公平对待员工，适当的废品管理系统以及根据农业耕作方式选择健康的供应商。

“中国饭店在某些方面确实做到了可持续发展。”英国尊贵饭店(Restaurant Privileges) 的执行总监杰弗里•梁说。尊贵饭店是英国一家专门经营亚洲菜的公司。

“比如，西方餐厅喜欢做鸡胸肉，而中国餐厅喜欢做半只鸡，或整只鸡，这样有利于防止浪费。”

梁说尊贵饭店在可持续饭店协会的帮助下创立了一套独特的可持续发展方式。“中国饭店一般做的菜分量很大，我们则根据顾客的平均需求量来制定我们的分量。除此之外，我们还要求员工提醒顾客不要点的太多，这是与中国传统文化不同的地方。”

然而，中国饭店实现真正的可持续发展有待时日。汪彦军说：“食品企业和消费者的道德水平发展还不够成熟，没有跟上中国近几年发展的速度。”

“但是最近食品安全政策的收紧也说明情况正在改变。我们今天在欧洲所学到的东西对未来加强中国食品行业的竞争力有着及其重要的作用。”

英文原文请见：http://www.chinadaily.com.cn/usa/life/2011-09/30/content_13826033.htm。特别说明：因中英文写作风格不同，中文稿件与英文原文不完全对应。（中国日报记者   刘艳秋   编辑   邓睿）