鲜虾炒蘑菇

三杯鸡

入口即化的绵绵冰

凉拌秋葵

翡冷翠是意大利著名的古都，徐志摩以《翡冷翠的一夜》将意大利的佛罗伦萨译翡冷翠，这个译名远比“佛罗伦萨”来的更富诗意，更多色彩。

为了打造正宗且有创意的台湾料理，位于北京三里屯南街的翡冷翠特意从台湾请来了屡获大奖的台湾厨师林培元师傅，林师傅本着扎实的技艺和创新的精神，融入各地烹调技艺，制作出独树一帜的台湾料理。在这里，不仅有着耳熟能详的三杯鸡、苍蝇头、卤肉饭，还有姜丝大肠、万峦猪脚等台湾著名夜市小吃，更有杏仁冰砖，芒果冰，波霸奶茶，各式绵绵冰等美味甜品。

特色菜品推荐：姜丝蛤蛎汤不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。用新鲜的蛤蛎温火满炖，将蛤蛎香味完全炖入汤中，姜丝去腥，鲜香美味！剔透汤品，爽口美味，突出了蛤蛎自身鲜味！鲜虾炒蘑菇本品系闽菜中的传统菜式之一。蘑菇性平、味甘，能消食清神，平肝明目。蘑菇与鲜虾搭配，炒出香香的味道，尝起来更是鲜美无比！

黄金蛋将特选的土鸡闷煮至半熟，浸泡在特制酿造的酱汁中让其入味，蛋黄香浓，增添菜的特色和风味。

万峦猪脚皮肉香滑，富有弹性。其独特之处在于烹煮时的中药配料和沾猪脚的蒜茸酱油佐料，待送入嘴巴，油腻全消的猪脚尝来开胃爽口。

三杯系列之三杯鸡三杯鸡是台湾的代表菜式。何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制，把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。三杯鸡味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴。

来源：中国日报网