“光盘”代替“剩宴”，餐桌刮起节俭风

反对“舌尖上的浪费”已成为全社会的自觉行动

“今年春节，接待和聚餐的压力明显小了。”江苏省射阳县行政服务中心主任周建业告诉记者，“我们苏北有吃春叙酒的风俗，以前最怕节日前后，上级领导检查工作、同事好友聚会、亲戚朋友请客……一天赶两三个酒局很正常。”他坦言，今年过年酒场少多了，自己能更多地将精力投入到工作中，身体也得到了休息。

针对社会上奢侈浪费严重的现象，“八项规定”强调厉行节约，不安排宴请。各地各部门严控公款吃喝风，提倡“光盘”代替“剩宴”，受到了社会各界的热烈响应。

公务接待标准过高、标准不统一是吃喝浪费的重要因素之一。“廉政灶”就是杜绝公务招待超标的一个妙招。2月16日中午12时，四川省古蔺县丹桂镇政府食堂飘出饭香，23名工作人员下班后来此就餐。餐桌上摆着6个菜：回锅肉、青椒肉丝、凉拌鱼腥草、素炒油菜、清炒菱角和青菜汤。“食材都是从菜市上采购的，按照8人一桌的标准计算，每桌30元。”丹桂镇党委书记陈元鑫介绍，在去年推出“廉政灶”前，该镇平均每年在公务接待上支出近10万元，给财政造成很大负担。“廉政灶”运行后，该镇规定，所有接待必须在政府食堂进行；所有接待必须经分管领导同意后，统一签发接待单和菜谱；每人每餐定额15元，不上烟、不上酒；镇纪委制定各季节菜谱，食材均采购自本地；陪餐人员不准超过2人。据统计，目前“廉政灶”已为该镇节约公务接待支出近50％。在陕西，全省各乡镇均已建立“廉政灶”制度，接待费用平均下降40％。

春节前夕，各地涌现的“退订潮”让很多宾馆酒店感到“彻骨”的寒意。“往年的春节，酒店的团圆饭预订电话非常火爆，需提前订包厢，而今年却被一个个退订电话弄得头疼。整个春节期间退订了600多桌，营业额减少了七八十万元。”湖北省荆州市盟达酒店销售部经理杨爱芳对今年春节的“异样”感受深刻。在“八项规定”清风劲吹下，许多单位取消了在高档饭店预订的团拜宴。有的改在单位食堂简单聚餐，有的则干脆代之以一杯清茶的年终总结会。

英国广播公司2月6日刊文感叹：“自去年11月中国新领导层上任以来，一系列禁令被公布：禁止公款吃喝、禁止公款送礼、禁止节假日使用公车，等等。而这些并非三分钟热度。用中国人的话叫‘雷声之后见到了大雨’。”

事实上，餐桌上简朴之风已从党政机关吹向全社会。不少个人自掏腰包的饭局也开始提倡“光盘”行动。许多酒店还推出了半份菜、半价菜、拼盘菜吸引顾客……反对“舌尖上的浪费”已化为全社会的自觉行动。