活牛收购价同比涨40%

皓月牛肉华南分公司总经理徐立勇介绍，他们的产品是较高档的黄牛肉，“现在我们收购协议农户的活牛价格是12.6元一斤，前一年的这个时候大概是9.2元左右一斤，上涨幅度接近40%。去年的8、9月份出现了一波暴涨，涨到了12元一斤，最近的涨势比较缓和，但仍在小幅上涨。”

但是他们的牛屠宰率还不到50%，屠宰之后立即变成25元以上一斤，加上从东北到广东市场的运输费用，检验检疫费用，以及进入超市的费用等，徐立勇称，按照现在的收购价格计算公司并没有什么钱赚。

国家肉牛、牦牛产业技术体系湛江综合试验站站长万江虹也表示，现在湛江收购农户的活牛价格是27元/公斤，但屠宰率只有50%左右，也就是一头400公斤左右的活牛屠宰后得到的可以销售的牛肉产品只有200公斤上下，现在的利润并不明显。

业内：期望政策扶持肉牛养殖业

对于肉牛产业链今后的发展，业内表示担心。“现在牛源非常紧张，屠宰场‘吃不饱’，在这样的情况下，一些人甚至会把母牛和小牛都杀掉，这对于肉牛产业链来说非常危险，一旦母牛被大量宰杀，重新恢复需要许多年，这样牛源紧张、牛肉价格高企的状况可能还将持续多年。”万江虹说。

现在养牛企业希望国家能够出台扶持政策，像对待养猪农户一样，对养牛农户、企业进行财政倾斜，如对农户提供养牛补贴、为养牛户开通比较好的抵押贷款途径等。

牛肉公司也在想办法解决目前的困境，万江虹告诉记者，公司将尝试建立新的基地，提升存栏量。而对于老百姓感叹牛肉价格贵、吃不起，一家品牌牛肉销售负责人告诉记者，公司正在考虑进入肉菜市场，通过降低经营成本来降低牛肉的零售价格。