■ 三湘美食

苗家菜，酸得你胃口大开

在山江的任何一个苗寨，你都能吃正宗的苗家菜。苗家菜以酸为特色。首先要介绍的是酸鱼。湘西苗乡家家户户有做酸鱼的传统。将鱼放进用盐、辣椒粉末为主料制成的料汤中浸泡两三天，再用糯米粉或苞谷粉撒在上面，放入窖坛盖好，半月后取出煎、炒，口味别具一格。

苗家的酸汤，你也要喝两碗。酸汤用酸菜、米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天自然发酵后，再用来煮肉，煮鱼。比起食醋的酸，来得自然而猛烈。还有一种糯米酸辣椒，是湘西风味极浓的家常土菜。将辣椒洗净剖开，与碾成粉末调拌好的糯米一起放入陶罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。飘香可口，又带几分酸辣味。

■ 达人评分

景点魅力指数：★★★★★★

山江不仅拥有藏品丰富的苗族博物馆，精湛的体验式苗族节目，而且多座古苗寨保存完好，苗人谷、苗王洞等景点引人入胜。到山江看苗寨，既长知识，也充满趣味。

交通便捷指数：★★☆☆☆

从长沙到吉首走高速很快，从吉首到凤凰县山江镇，山路弯弯绕绕，且路况不是很好。

住宿干净卫生指数：★★★★☆

白天在山江游览，晚上住在吉首，推荐吉首和一大酒店湘西王店（0743-8720402），紧挨乾州古城，但清早酒店临街一侧可能较吵影响睡眠。也可住在湘西民族宾馆（0743-8558778），设施较好。

就餐美味指数：★★★★☆

苗族的美食，以酸出名。山江镇上的总兵营酒家味道不错，就在山江完小对面；也可以在苗寨农家吃饭，苗人很热情。

购物特色指数：★★★★☆

逢农历三、八的山江赶集，被称为“苗乡第一集”，最热闹的是一百多个销售苗族服饰、银饰、苗绣、花带等精美工艺品的民族用品一条街。

娱乐趣味指数：★★★★☆

在山江游览古苗寨，还可参观苗族博物馆，欣赏苗族表演并可参与其中，苗人谷、天湖、苗王洞一路游览，各具特色，一天下来，丝毫不觉累。

来源：红网   编辑：周沫君