由中国饭店协会、黑龙江省饭店协会、黑龙江省餐饮烹饪协会、黑龙江省财贸工会委员会、哈尔滨市工商业联合会、哈尔滨市饭店烹饪协会、哈尔滨市道里区人民政府联合主办的第二届中国国际西餐文化节暨第三届哈尔滨西餐美食节将于2016年6月25日至6月26日在哈尔滨市道里区中央大街举行。开幕式6月25日下午14时在中央大街东风街口举行。此次活动的主题是，弘扬西餐文化，追求时尚生活，打造哈尔滨“中国西餐之都”品牌形象。目前，已有 4个国家，10个省市约 50 余家西餐企业参加活动，大约有100名参赛选手报名参加西餐比赛。

西餐是世界三大菜系之一，在烹饪界处于核心和主导地位，是世界烹饪艺术中一颗璀璨的明珠。哈尔滨市西餐文化的发展，是伴随着中东铁路建设而发展的。早在二十世纪二、三十年代，哈尔滨市的西餐馆已有400多家，包括俄式、德式、意式、比利时、西班牙、葡萄牙、美式等。目前，西餐已经成为哈尔滨市旅游、居民消费的不可或缺的重要组成部分。举办国际西餐文化节，能够有力促进西餐业品牌化、产业化、规模化、互联网化发展，推动西餐业好食材、好技术、好菜品、好模式的交流，提高西餐业的创新能力和服务品牌。尤其对哈尔滨市来说，可以更好的打造哈尔滨“中国西餐之都”品牌形象，成为哈市的一张靓丽名片，这一提法已经得到中国饭店协会的首肯，从而对促进哈尔滨市旅游业和餐饮业的发展将起到积极的作用！

此次活动的主要内容有：

一、西餐美食文化展示

1、花车巡游。举行500人盛装大型巡游活动。参加人员：俄罗斯演艺人员、国际名模、中央大街老街乐队、老爷车花车队、全国知名西餐企业方队、全国知名西餐大厨，身着特色厨师盛装，手举各种西餐菜模、特色菜品照片、宣传标语展示西餐企业饮食文化。花车巡游6月25日下午14点至30分在中央大街举行。

2、邀请国际西餐大师在开幕式舞台上，进行绝活展示。西餐绝活表演25日、26日在在开幕式舞台上进行。

3、西餐节在中央大街设置全国西餐企业展位，展位可以制作食品售卖，可以企业宣传展示等。届时将邀请国内著名西餐企业和哈尔滨市知名西餐在企业在哈尔滨中央大街西八、九道街进行现场销售，时间6月25日至7月2日，每天从早9点到晚9点结束。

4、画板展示，釆用双面宣传展架，在中央大街展示宣传企业。主要展示国内著名西餐企业和哈尔滨市知名西餐企业的概况和企业文化。

5、中央大街舞台，每天安排两位全国知名西餐大师现场教百姓制作两道西餐旺菜，并免费供观众品尝。

6、在中央大街举办一场西餐盛宴。活动的主要内容是制作一台哈尔滨俄式西餐烛光夜宴展示。

二、中国休闲餐饮高峰论坛

以“互联网+”为主题举办2016中国西餐产业发展大会暨西餐专业委员会年会，邀请国际西餐组织、知名西餐专家学者和西餐企业家、西餐产业链企业等就西餐、产业化、互联网+、以及人才培养的热点问题展开主题演讲。论坛会议6月25日上午9时在哈尔滨凯莱花园酒店九楼会议室举行。

三、中国西餐优质食材品鉴会；

四、第二届中国国际西餐比赛

依据组委会制定的参赛标准，分为团体赛和个人赛，比赛设立西式烹调师、西式面点师、西餐服务师3个竞赛工种。大赛设团体赛特金奖、金奖；个人赛设特金、金、银奖；各工种第一名选手由中国饭店协会颁发西餐大师证书和勋章。6月25日西餐比赛在黑龙江省旅游职业技术学院举行

五、国际西餐名小吃、红酒、啤酒展销及西餐食材展销及对接会

邀请来自国内外知名餐饮企业和外卖西餐小吃企业，参加国际美食展销，届时可以品尝到各国风味小吃。邀请部分西餐优质食材供应商前来，现场演示制作并与西餐企业开展采购对接选、名牌红酒、啤酒企业在中央大街免费品赏和展销。

六、西餐厨具用具展销

邀请国内外知名西餐厨具品牌企业展示、销售西餐厨具餐具等产品。

七、西餐摄影大赛；

八、中国西餐大师名师和国家级评委培训考核班；6月26日在哈尔滨凯莱花园酒店举办。

九、闭幕式和颁奖盛典6月26日下午3时在哈尔滨莫斯科大剧院举行

届时将发布2015中国西餐业年度报告；公布第二届中国国际西餐比赛哈尔滨赛区获奖名单；公布第二批中国西餐类奖项：2016中国十佳西餐名店、中国十佳西餐连锁品牌、中国十佳休闲餐饮、中国十佳食客喜爱西餐名店、中国西餐十佳特色名店。中国西餐十佳行政总厨、中国西餐十佳厨师、2016中国西餐优秀服务商。为西餐文化节成功举办做出贡献的单位、企业、个人颁发优秀组织奖、突出贡献奖。

十、举办第六届全国饭店职业技能竞赛暨第六届黑龙江省饭店餐饮业职业技能竞赛。比赛6月24日在黑龙江省旅游职业技术学院举行

（中国日报黑龙江记者站）