风味独特的奶酪火锅

奶酪火锅搭配帕尔玛风干火腿与熏肉，口味更加富有层次感

随着天气逐渐转凉，北京的冬天悄然来临，北京诺富特和平宾馆卡本妮法餐厅在冬季来临的时候，推出了适合冬季口味的法式菜品，喜爱法式美味佳肴的你不妨来一试。

奶酪火锅起源于北欧国家，北欧天气寒冷，人们为了御寒把高热量、高营养的奶酪融化，用面包丁蘸着吃。这样的吃法既操作简便又营养丰富、热量高，完全能抵挡北欧寒冷的天气，在北欧比较流行。后来这种吃法流传到法国，法国的厨师选用了优质的奶酪配以优质的白葡萄酒将奶酪融化，口感、味道更加香醇、浓郁。北京诺富特和平宾馆的法国厨师长将奶酪火锅这种美食带到了中国，并且在传统法式奶酪火锅的基础上加以改良，食用时配以火腿蔬菜佐餐更加别有风味。

特别值得一提的是肉类烩白豆和酿馅鸡胸，这两道菜品是传统的法餐中适合冬季食用的菜肴，肉类烩白豆采用鸭腿肉、肘子、香肠、猪排和白芸豆混合在一起烹制，配以各种香料调出的汁料和蔬菜，它的特点是荤素搭配得当和温暖肠胃。酿馅鸡胸是把蘑菇装入鸡胸，放入调制好的羊肚菌汁中烹制，羊肚菌是一种营养价值很高的食品，浇上香浓的汤汁，搅拌混合制成，这道菜以其独特的味道和很高的营养成份而受到人们的喜爱。

在北京诺富特和平宾馆卡本妮法餐厅您可尽情享受美食，体验法国风情，这里还有更多经典的法式菜肴：勃艮第黄油焗蜗牛、科雷兹沙拉、牛肉鞑靼、扒牛眼肉配香蒜黄油酱等，让您大饱口福。

来源： 中国日报网 编辑：杨杨