茄汁松仁鸡茸
原料：鸡肉、松仁、白糖、黄酒
制作方法：
1.将鸡肉洗净后放入绞肉机内绞两次使之呈肉糜状，并将黄酒、葱姜、调匀的淀粉和捣碎的鸡蛋、盐、白糖放入其中调匀。
2.把调好的鸡茸放在水中氽一下待用。
3.在洗净的油锅内放入油，等油热后放入松仁煸熟，再将氽过的鸡茸放入其中一起煸，等烧熟后放入茄汁和味精即可。
来源：每日新报 编辑：婍妡
