材料：西兰花半个、鲜香菇、平菇适量

调料：食用油、食盐、鸡精、蚝油

做法：1、把西兰花洗净切成小朵，菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水，放入少许盐把西兰花汆熟捞起，摆盘备用；

2、另取干净的油锅烧热，把菌菇类倒入锅中翻炒几下，倒入适量的蚝油继续翻炒；

3、大火烧至汤收汁，放入鸡精即可起锅。

烹饪小技巧：

1、油锅的温度应该是三至四成热时倒入菌菇，太热菌菇会粘锅。

2、如果汤汁太多，建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

来源：海口晚报  实习编辑：郑荃文