天台山云雾茶产于天台诸山峰，以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾茶”之名。

天台山云雾茶有“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的特点，自古享有“佛天雨露，帝苑仙浆”的美誉，为浙江历史名茶之一。

原中国国际茶文化研究会会长刘枫在《浙江名茶处处香》一文中称：形成一条从古老的天台山经古越国都绍兴到明州（宁波）出海东渡的“茶叶海上之路”，天台山传播的茶种不仅成就了世界级名茶“西湖龙井”，更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头。故天台又有“江南茶祖，韩日茶源”之称。

自1999年推行农业产业化经营以来，为促进全县茶叶产业快速发展和品牌的形成，将原浙江省名茶“华顶云雾茶”更名为“天台山云雾茶”。2000年4月，我县正式启用商标“天台山”，并授权天台县特产技术推广站统一管理“天台山云雾茶”品牌和“天台山”商标。2003年和2006年连续被评为“浙江名牌”产品。2008年被评为浙江省名牌农产品和浙江老字号，2009年被评为浙江省优质名茶，2003年和2008年连续被评为台州市著名商标。2005年，我县开始实施“千吨万亩有机茶工程”，为实现天台山云雾茶产业快速、健康、持续发展，注入了新的活力。至目前全县茶园总面积已达6350公顷，年茶叶产量1925吨，产值2.8亿元，占全县农业收入的26.19%，茶叶产业已真正成为天台县农业第一支柱产业。

来源：天台网  实习编辑：郑荃文