新华网柏林8月12日电(记者郭洋)夏季各种瓜果备受人们青睐,而每年世界各地都有人因吃瓜果染病。德国专家近日提醒说,瓜果切开后一定要尽快食用,以防细菌大量繁殖。
“沙门氏菌、李斯特菌和肠出血性大肠杆菌均可在瓜类低酸的果肉上迅速繁殖,”德国联邦风险评估研究所专家安德烈亚斯·亨泽尔说,“为了防止感染,消费者应该尽快将切好的瓜吃掉,或将其冷藏。”
亨泽尔说,瓜果可能在生产、运输或储存过程中受到细菌污染,并在人们切瓜时污染到果肉。另外,手或不洁厨具也可能污染果肉,所以切瓜时一定要注意手和厨具卫生。
专家还提醒说,未吃完的瓜果务必封存好后放进冰箱。老幼病孕等免疫力较低人群尤其要注意,避免食用已在常温下放置多时的瓜果。