目前市面上销售的所谓“奶油蛋糕”,通常都不会标注成分,这就使得大多数消费者很难分辨出自己购买的生日蛋糕用的是“人造奶油”还是“天然奶油”。对此,中消协在今天发布的食品科学消费系列提示中呼吁,“人造奶油”油脂经过氢化后,会产生反式脂肪酸,导致体内生理功能出现多重障碍,长期超量积累会诱发肿瘤等疾病。中消协提示:产品生产者,要提供原料的真实信息,焙烤食品加工者要明确地标注所用“奶油”是“人造奶油”还是“天然奶油”。(记者余瀛波)