进餐厅吃饭，使用塑料膜密封的消毒餐具都是有偿的，这种情况不久将在鼓楼区绝迹。9日，鼓楼区消委会、工商局联合发布消费警示称，将在辖区叫停此类消毒餐具强制收费行为。该辖区经营场所未经消费者同意，不得强制收取消毒餐具费用，否则工商等部门将依据有关法规进行查处。

鼓楼区消委会有关负责人指出，餐具是用餐过程中的必备品，提供达标餐具、纸巾是餐饮过程中的配套服务项目，既是消费者接受用餐的前提，也是经营者的法定义务和附随义务，长期以来已获社会认同，并在餐饮行业中约定俗成。该项服务产生的费用是经营成本的一部分，作为法定义务的承担方，餐饮企业理应承担这项费用，而不能因为委托第三方清洁餐具，就将消毒产生的费用转嫁到消费者身上。否则，就是在变相降低与消费者约定的服务标准，变相向消费者转嫁附随义务，这违背了民事合同中的诚信公平原则。

对经营者的这项义务，我国法律法规有明文的规定。《食品安全法》第二十七条第五款明确规定：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条规定：餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范……应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用。《餐饮修理业价格行为规则》第八条规定：餐饮服务项目除国家另外有规定外，经营者不得随意收取任何名目的价外服务费或其他形式价外加价。

来源：福州新闻网  编辑：唐智