音变

汉字在词汇和句子中会发生一些的音变，这些音变包括声母变化，韵母变化和声调变化。这些变化有的时候是单个进行的，有的时候是三个共同发生的。虽然这些变化多数都有规则，但是大多数比较复杂，特别是声调变化的规则多达５６条。

书写系统

汉字

大部分的福州话词汇都来自于古汉语，因此都可以用汉字写出。许多用福州话撰写的作品也都是用汉字书写的，譬如《闽都别记》（平话字∶Mìng-d?-biék-gé）以及清朝末年西方传教士在福州发行的汉字版本的《圣经》。但是汉字作为福州话的书写系统，有许多缺点。首先，福州话保留了许多独特的非汉语词汇，这些词是无法用正统的汉字写出的。譬如否定词“mâ?”，就没有一个统一的写法。有的人把它写作同音字“卖”，但是“卖”的意思和它却毫无关联；有的人把它写作“袂”；也有人创造一个由“勿”和“会”组成的全新的字，但是这个字却没有被大多数字体所收录。其次，由于缺乏教育，几乎所有福州话的使用者都属于文盲状态。他们认为方言无法用汉字写出，而只有普通话才能用汉字写出。因此当他们书写福州话时，往往通过普通话的近似发音来错用汉字。比如，“会使（â? sāi）”一词（意思是“可以”）通常被写作“*阿塞”。

平话字

平话字（Bàng-uâ-cê）是19世纪美国在福州的传教士根据福州话的音韵设计出的一种罗马化文字。它克服了使用汉字书写福州话的一些弊端，在19世纪末到20世纪上半叶非常流行。

来源：百度百科