刚上大学那会，从北京去台湾还远不像现在这么便捷，我的一个朋友当时有机会去台湾交流，每天通过网络传送一些他在台湾的照片，照片上看见他在台湾大街小道大吃特吃台湾小吃，从胡椒饼到芒果冰，从蚵仔煎到担仔面，隔着千里也只有看的份，每天他还会故弄玄虚的附上一句：听说更好吃的还在明天。

人对具有神秘感的东西总会有分外的向往。那会正值我被食堂的饭折磨得想象力充分。所以，那几天我就不住地吞咽口水。说话的时候总怕被自己的口水噎着。朋友访台回来告诉我，台湾就是小吃，特别是夜市的小吃店，物美价廉而且精致可口，但你想要来个满汉全席式的大宴那就不容易找了。我心想，就是小吃，我也饿不着。

在台湾体验道地美食

2007年初，机会来了。我代表中国传媒大学跟随宋庆龄基金会“两岸高校精英代表团”赴台访问。临走之前，碰到一位台湾朋友，她欣喜之余，不忘告诫我，当心你的紧身衣，不到台湾，不知道胃小。我相信这位在台湾生活了20多年的朋友对吃的品味。但是有没有黄婆卖瓜的可能，又是不是真如几年前我看到的照片上秀色可餐，毕竟眼见为实，待我一探究竟。

果然，在我们的日程安排上，除了访问拜会，座谈交流，台湾美食也是一个重要环节。在台湾吃是不能不说到小吃的。到台湾不吃小吃、不逛夜市，那等于没到台湾。在台湾街头几乎看不到大型的餐馆，夜市星罗棋布。比如台北著名的士林夜市，是个小吃世界，小吃店一家挨一家，每个店面积都不大，十张八张桌子就够了。台湾集中了各省的中国人，自然也带来了各地名吃。在士林夜市里就有天津包子，烤羊肉串和臭豆腐。特别的是台湾的臭豆腐吃法很特别，不大臭而且配以泡菜口感特别。吃小吃讲的就是特色，而且物美价廉，一盒臭豆腐新台币30块（折合人民币6块多），一碗牛肉面10块新台币，吃的心满意足。

台湾，地小人多，一切的服务行业都竞争激烈，所以，不管大吃小吃，店家都替顾客想得很周到。珍珠奶茶，从无糖到比较甜的，光在甜度上分出四档。芒果冰，芒果是新鲜的还是冻的，告诉你清清楚楚。带汤的菜一样可以打包，而且滴水不漏。我的好奇心和胆大的特质在那几天被充分调动了出来。唯一遗憾的是，10天的时间，你就是长8个胃也吃不过来。到台湾不知道胃小，果然。

台湾美食伦敦零距离

2010年，我在伦敦。在BBC中文部实习伊始，得知有一个和台湾美食厨艺相关的讲座，欣然请缨，前去采访。讲座的现场便是一个宽大的厨房，观众来自世界各地，大家聚在一起畅所欲言聊美食。看来，美食这件事情是没有国界，最易于沟通的。在现场，来自台湾的厨师为大家准备了芝麻酥饼，葱油饼，炸酱面三样台湾传统美食，一边示范烹调，一边娓娓道来制作步骤，台下的观众个个跃跃欲试，相互交流。台上台下互动热烈，气氛很是热闹。我留意到身边一位操着台湾口音的女性，在小本上记个不停，还不时问台上老师问题，像是生怕漏了某个细节。她注意到了我的目光，微笑着冲着我说：“我是一个妈妈，做饭并不亚于一个画家或一个作家，做出一道可口的饭菜是一个作品，更是一份幸福的心情。”

采访感悟

在这次前去采访的路上，我在心里有个疑问，到底是什么创造出美味的食物？是新鲜的食材？是上等的厨具？还是高超的厨艺？这位母亲的回答似乎让我找到了答案。我想，美味的食物是创造于拥有幸福感的内心。