8月24日佛罗里达报道：被赛百味取代其美国第二大快餐连锁店的位置后，汉堡王（Burger King）准备在逐渐西化的中国市场提高销售额。

汉堡王的目标是2015年前在全中国新开250到300家店。截止到6月底，汉堡王在中国在6个城市新开了16家全资的零售店和7家特许经销店。2005年6月汉堡王首次进入中国市场时只有20家餐馆。

“未来三年或者更短时间内，我们会冲破100家餐馆大关，” 中国区总经理乔纳森•施（Jonathan Shih）说。

新零售店今年已经在南京、上海和杭州开始施工。未来三年里，在北京、上海、广州和深圳将会继续增加更多的店面。

施总经理介绍说，上海和江苏省的大城市追求西方生活标准，有较强的消费能力，因此将在这些城市建全资餐馆。他还补充说，离这些城市稍远的零售店都会由当地人投资。

“如果看到西方快餐店总投资额和中国消费者的巨大需求之间的差距，”施总经理说，“你就知道汉堡王还有很大的增长空间。”

根据市场观察公司（MarketsMonitor）的一份名为《中国快餐食品分析》的报告，至少到2011年，中国的快餐行业会以25%的复合年增长率持续增长。

从美国直接进口到中国的炸薯条比10年前增加了10倍，从香港转口进入的炸薯条货运量是10年前的3倍，中国广州美国农业部外国农业服务署贸易办公室的统计显示。

根据J.P.摩根分析师约翰•伊凡科（John Ivankoe）近期的一份报告，美国经济衰退对汉堡王的影响特别大，因为该公司许多餐馆都集中在美国本土，引起销售额预期降低。

“全球业务的缺失给（汉堡王）带来了风险，”伊凡科写道。

尽管汉堡王的国际和中国扩张计划会使其地理覆盖范围得到改善，在全球市场上它远远落后于同业竞争者。

根据花旗投资研究部门的格利高里•巴蒂斯卡尼安（Gregory Badishkanian）,2008年汉堡王三分之二的营业额都来自于美国和加拿大；而麦当劳在美国的收入只占到总收入的37%。另一个竞争者，拥有肯德基、必胜客和塔可钟 (Taco Bell, Inc.)的百胜全球餐饮公司（YUM! Brands）在美国的业务收入只占46%。

由于竞争者在中国的网点和销售额都轻松超过汉堡王，它需要在中国市场上奋起直追了，巴蒂斯卡尼安说。他补充说，亚太地区是汉堡王最后进入的一块市场。

中国市场上的快速扩张可能会给汉堡王带来更高的利润率，瑞信的调研员凯斯•西格纳（Keith Siegner）评论说。

“综合其全球发展的历史和它长期在餐馆和公司都低于行业均值的现状，汉堡王的盈利能力还是很强的，”西格纳说，“我们还是认为应该长期持有该公司的股票。”

中国的汉堡王特许经营店有10%都是当地人投资，施总经理说。汉堡王可能会从中盈利，但同时与公司全资拥有的餐馆比起来，这些飞速增长的当地店铺也会增加经营风险，巴蒂斯卡尼安指出。

“一个全是特许经营模式的商业模型可以保证稳定的现金流，增加回报率和利润率，”巴蒂斯卡尼安解释说，“另外一个可能对品牌形象产生负面影响的风险是特许经营商由于紧缩信贷或成本增加等原因而不愿意进行再投资。”

为了吸引中国消费者，汉堡王准备在保证其质量标准的同时，增加适合当地口味的食物，比如亚洲酱汁、鸡蛋汉堡、肉卷、鸡翅和沙拉杯等等，施总经理说。

“保证全球和当地供应商给中国提供相同的世界级标准的食物是很重要的，”施总经理在解释新业务时说，“作为一个全球企业，美国和地区性的支持中心会将任何可以改良适应当地模式的好经营方式和新鲜概念带到中国。”

注：本文刊登于8月24日中国日报（美国版）第13版

（作者：Shearon Roberts 中国日报（美国版）编译：朱婧瑜 编辑：孙恬）