最型仔大厨

李MM开始听说Pia Graziano是个意大利人时十分紧张，只怕无法沟通学不好。结果发现大厨为人热情，在烹饪过程中经常爆出两三句不咸不淡的普通话来调侃，于是李MM在烹制菜式的全程都放松下来。她和妈妈联手打造之下，结果烹饪出的鳕鱼比厨师的还要受欢迎，大家纷纷一抢而光！

读者档案

读者：李小姐（学生）、李太

教路大厨：威斯汀意大利驻店主厨Pia Graziano

爱心菜式：意式大虾烩饭+煎煮银鳕鱼

读者评价：“虽然需要翻译沟通，但是这两个菜胜在简单，大厨在旁边一步步亲身示范，我跟着做就行了。最惊喜的就是我自己煎出来的鳕鱼居然被大家一致评价比打出的示范的作品还要好吃，好有成就感。”

大厨打分：95分

鳕鱼配土豆蘑菇

材料：银鳕鱼200克，土豆约100克，牛肝菌50克，白葡萄酒10毫升，橄榄油适量，番茜随意，盐、胡椒粉适量，蔬菜水适量。

步骤：▲冷锅下橄榄油，然后再下银鳕鱼，依次倒入白酒、蔬菜水、蘑菇和蒜片。▲不停晃动锅子，以防鱼粘底，放黑胡椒、番茜。▲将收干汁时，上碟。

冷锅下榄油再下银鳕鱼。

不停晃动锅子，以防粘底。最后在将要收干汁时，上碟。

不停晃动锅子，以防粘底。最后在将要收干汁时，上碟。

（责任编辑：王雅丽）