圣诞大餐必备五部分
[ 2008-12-05 16:10 ]

中国日报网站环球在线消息:在西方,只要是圣诞节当晚所享用的家宴都称为“圣诞大餐”。其实所谓“大餐”只不过是比平时略显丰盛一点罢了,远比不上中国的“满汉全席”。不过,因为“圣诞”这个节日本身有很多故事,因此年年出现在“大餐”桌子上的那几味佳肴,同样都是“有故事的”。想把圣诞节真正过出一种传统气氛出来,你就一定要听一听这些“大餐”背后的故事。

火鸡RoastedTurkey

1 火鸡RoastedTurkey

众所周知的火鸡,除了在感恩节的时候唱主角以外,圣诞节的餐桌上也是当仁不让的红头牌。

圣诞节要吃火鸡的风俗已经延续了三百多年,据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时那里物产贫乏,只有遍布山野的火鸡,于是他们便捉火鸡,作为过节的主菜。

火鸡的吃法有很多,整只焗,肚子里面还塞进很多蔬菜水果,表面抹上各种香料,上桌后油光可鉴,衬托得一桌子菜都很丰盛。也有的会把肉撕成一条条,用来拌沙律。还有的干脆就拿一只鸡腿来扒。总的来说,火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量也低。但对于习惯了吃“土鸡”的中国人来说,肥大的火鸡肉吃起来总有点“木木”的味道,因此需要配上不少特别的酱料,如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等。

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