中国日报网环球在线消息：今年的马来西亚国际美食节将于11月2日至11月29日举行，这是大马一年一度的美食盛会。在将近一个月的时间内，马来西亚各家顶级餐馆将为来自世界各地的游客们呈上各种美食。
马来西亚除马来菜、中国菜和印度菜这三种主要菜系外，还有娘惹菜和Mamak菜。
马来菜是在赴马的印度、中国和中东客商的不断影响下发展起来的，其主要原料最初都是由印度人和阿拉伯人引入马来西亚的，尤其是香辛料，如辣椒、柠檬草、姜、咖喱叶和孜然等。米饭在马来菜中扮演着重要的角色，烹饪方法以蒸、煮和炒为主，品种有白饭、椰浆饭、米糕和饭团等。典型的马来菜通常包括一份咖喱鸡或咖喱鱼，一份肉类或禽类菜肴，两份青菜和一些三巴辣椒酱。
