中国日报网环球在线消息：春天是百花盛开的季节，也是享受美食的日子。缤纷灿烂的春天美景，激发了人们品尝美食的欲望，开启了想吃美食的味蕾。想要在春天的气息中品尝各式美味，现在正是时候。因为大连的各家饭店已经为食客们准备好了属于春天的美食盛宴。

特色美食争抢风头

川菜在大连可算是经久不衰的菜系，而川外川则是大连川菜店中老牌劲旅。以主打菜品川西水煮鱼为例，这是川外川在原“飘香水煮鱼”的基础上改良融合现代人饮食习惯及健康理念的升级版“水煮鱼”，其品质的关键在于麻椒、辣椒等原料的质量。此外，像鲜椒馋嘴蛙、球溪河鲶鱼、农家竹筒香肉等，都是不可多得的美味。

同样是来自四川的谭鱼头，转眼之间来大连也已经7年了。自2000年4月登陆滨城，谭鱼头就赢得了滨城美食者的厚爱，成为大连最受欢迎的鱼头火锅店之一。绿色环保的原料，加上谭鱼头独有的厨房工艺，成就了谭鱼头的美味与健康。4月20日至5月31日，谭鱼头大连店将举行七周年店庆特惠酬宾活动。

湘菜从大连潇湘酒店10年前火爆开始到现在，湘菜馆风起云涌，在大连，湘菜的势头直逼川菜，老店与新店呈现齐头并进之势。以潇湘酒店为例，10年前开业时还比较低迷，而今不仅成为大连湘菜领头羊，每晚都会出现等座现象。再以聚湘楼为例，其长兴店开业也一年了，很多到过聚湘楼的客人都说这里的湘菜就是味正。不久前，聚湘楼三八店开业，聚湘楼的发展已呈连锁之势。从4月18日到30日，聚湘楼为庆祝开业一周年，长兴店和三八店同时推出了一元菜的优惠活动，在这期间，您只需用一元钱就可以吃到聚湘楼以前二十几元至三十几元的美味。同样是湘菜馆，湘港红馆的风格完全不同。这里装修高档，其菜品在保留传统湘菜的基础上，结合大连人的习惯口味，大胆创新，开拓新派湘菜。秘制香辣鸭舌、钵子娃娃菜、干锅黑山羊、烟笋腊肉、湘味小河虾等新派湘菜，受到了不少大连人和在大连的湖南人的欢迎。

在大连，能吃到正宗的新疆美食不容易。4月13日至23日，大连凯宾斯基饭店举办的新疆美食节提供了这种机会，来自新疆的传统美食和文化首次登陆时尚典雅的迈莉若餐厅。本次美食节特邀乌鲁木齐凯宾斯基饭店的3位资深大厨，每晚推出新疆特色美食。

家门口品尝异域美食

现在，来自世界各地的美食也开始云集大连，在家门口就能品尝到来自不同国度的美食。以正宗墨西哥餐为特色的法吉达西餐厅，为了保证口味的正宗，所用的面饼、馅饼、玉米饼、红腰豆、玉米片等都是从墨西哥进口而来。事实上，法吉达原意就是一道典型的墨西哥菜肴。热情的墨西哥人喜食牛肉、鸡、蛋、蔬菜及用玉米面特别烤制的薄饼，这些元素组成了名菜——法吉达。如今，法吉达西餐厅也把法吉达这道菜奉献给大连的食客们。

日餐在大连餐饮界所占比例不小，几家日式料理的发展已走上正轨。海之神日式料理店自开业以来，费尽心思研究菜品，最近他们新推出许多小海鲜，让吃惯了日式料理的客人在日餐店里也能品尝到当地小海鲜。最近，海之神推出的海胆节十分火爆，个个鲜活的刺海胆一上市就供不应求，应客人要求，海之神的海胆节将延续下去。

编辑：杨鑫 来源：搜狐吃喝/作者：刘郦