教你制作意大利风情pizza
[ 2007-03-06 14:44 ]

发酵前后的面团的变化

贴士:

1、天冷可发酵时间加长1小时

2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中,那样形状好但松软度稍逊

3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替,需加盐5g

4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替,需加5g酵母

5、牛至叶就是Pizza草,没有可以不用,主要用来提高Pizza独有香味

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