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诗意至极 穷奢极侈的法国菜

2014-03-19 13:14 来源:新浪时尚

如何分类法国菜?

诗意至极 穷奢极侈的法国菜

  勃艮第菜肴

勃艮第菜肴(Burgundy)

该地区盛产红、白葡萄酒,著名的食材有蜗牛、田螺和鸡,也因此,驰名的菜肴有焗蜗牛、红酒春鸡等。蜗牛是法国菜代表性的食材,以至于人们提到蜗牛,就立刻想到法国菜。据说法国人每年要吃掉30万吨鲜活蜗牛,蜗牛营养丰富,极具药用价值,享有“肉中黄金”之誉。

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