资料图：位于厦门人和街的台湾小吃街吸引大量游客。中新社发 王东明 摄

　　中新网2月24日电 香港大公报24日评论称，法国名厨“只能教法语，不能教厨艺”。这样一件令人匪夷所思、难以置信的事情正活生生地在台湾上演。高雄餐旅大学与法国蓝带厨艺学院合作，但因受限于岛内法规，法国蓝带厨艺学院老师不能在台湾传授厨艺，只能教法语。台媒批评这是“世界级的笑话”，难怪台湾竞争力评比常受累于政治效率。这些年岛内经济复苏缓慢，舆论常抱怨台湾的经济是“闷经济”，其实肇因在于“闷法规”。

　　文章摘编如下：

　　法国蓝带厨艺学院于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，该学院在20多个国家和地区拥有40多所学校，培养来自70多个不同国家和地区的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章被视为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带厨艺学院里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。

　　台湾每年都有大批厨艺爱好者慕名前往巴黎，花费数十万新台币在蓝带厨艺学院学习。高雄餐旅大学正是看中此商机，遂邀请蓝带厨艺学院赴台合作：由蓝带学院负责厨艺课程和师资，高雄餐旅大学负责招生、场地等行政事务。

　　不料，麻烦从此开始：根据岛内“公司法”规定，高雄餐旅大学是公立大学，不符合开设公司的条件，唯有蓝带学院先在台成立外资公司，高雄餐旅大学再入股；而“公司法”又规定，此合资公司只能以补习班名义招生，但“就业服务法”明订，补习班虽可聘请外籍教师，但只能教语言，不能教技艺。

　　高雄餐旅大学和蓝带厨艺学院折腾了一番后，竟出现“法国名厨在台湾只能教法语”的“超级笑话”，凸现台湾法规僵化老旧的窠臼和诟病，严重束缚了业界的发展。据说，“就业服务法”相关条文的立法初衷就是为了限制外籍人士在台执业，但在当下全球人才自由流动的大趋势下，台湾相关法规的自我保护心态早已不合时宜。

　　欧洲商会去年底发表的《2016年政策建议书》就指出，由于法规及政策的限制，台湾在吸引及留住人才表现在亚洲国家和地区中排名明显落后。商会建议台当局松绑法规，让专业人才更愿留在台湾效力。此外，保守老旧的法规也阻碍台湾创新产业。有外资批评，在台湾审批生技新药上市的时间比其他地区多一倍。

　　这些年岛内经济复苏缓慢，舆论常抱怨台湾的经济是“闷经济”，其实肇因在于“闷法规”。陈旧、迂腐的条文犹如一条条绳索束缚？岛内各行各业、让他们不能大展拳脚，也如一座座大山把外资和陆资挡在外面，不得其门而入。过时法规背后其实还是当政者和政客保守、封闭的思维作祟。(朱穗怡)