▲凌乱肮脏的操作台。本组摄影 金陵晚报记者 徐赟

　　□金陵晚报记者 徐赟

　　近日，金陵晚报全媒体热线接到热心市民反映称，在南京市玄武区尖角营巷内有一家疑似快餐黑作坊，环境十分恶劣，门口污水横流，而且盒饭加工点正对学校大门。他告诉记者，自己实在为经常吃这家盒饭的人担心。

　　记者昨天进行了暗访，并且联系相关部门对该加工点进行了现场查处。

　　可回收的餐盒就摆在地上清洗

　　昨天午饭时分，记者来到了市民反映的这家位于玄武区尖角营的盒饭加工点，在很窄的巷子里，这家加工点却显得很“突兀”，因为记者赶来的时候，工人正搬着小板凳坐在巷子边上露天清洗着可回收的饭盒，而这些饭盒，竟然都是直接摆在地上。

　　记者暗中观察发现，这里使用的大部分都不是一次性餐盒，而是可以回收利用的。中午，就有不少的饭盒已经被回收，残羹冷炙已经被倒入边上的垃圾桶里，而饭盒则被堆在了地上，等待清洗，地上已经满是污水。

　　清洗的工具仅仅是一个大铁盆，倒上洗洁精，工人们把这些油腻的饭盒放入洗洁精浸泡的水中冲洗，旁边的两位大妈忙着最后一次清洗后，用地上的一块脏布将饭盒擦干。就这样，清洗完成了，他们就用其再次盛上饭菜。

　　生熟不分 切好的菜都摆在地上

　　记者在暗访中发现，这里的加工点屋内面积非常小，所以很多加工菜品的工序都被搬到了室外，而室外仅有一个遮雨棚。在室外摆放着砧板，工人就在上面切菜，记者发现，切完蔬菜，工人又开始切起了火腿肠，生熟不分，而且切制的过程中，工人并未佩戴手套和口罩等。

　　而在另一边，一盆切好的红辣椒摆在沥水的筐中，直接就被放在了污水横流的地上。还有的切好的花菜等其他食材，有的摆放在地上，有的随意摆在露天的台子上，没有任何遮挡措施。

　　厨房操作间里有两口大锅，地上掉了很多食材，墙上满是油污，工人们还在给每个饭盒里盛饭、盛菜，盖上盖后放入蓝色大筐中。一筐摆满后，就被放上一辆电动车后座，紧接着，有人骑着电动车绝尘而去，把这样的盒饭送到食客的手中。

　　记者询问一位家住附近的市民石先生，他告诉记者，自己每天必经这条巷子，每天都看到他们这样加工盒饭，“我早就觉得这样的环境太脏了，这盒饭肯定不卫生，是该好好查一下他们了。”

　　举报查处：证照过期 属于无证经营

　　在暗访过后，记者立即拨打了玄武区市场监督管理局的电话。

　　下午三点半，玄武区市场监督管理局食品科罗科长和新街口分局的相关工作人员等一同赶到现场，随同记者一起来到该店进行调查。

　　工作人员在查询相关的工商登记后发现，该盒饭加工点名为梅萱居餐厅，从登记备案显示，营业执照已经过期，现在的任何加工生产都属于无证经营。

　　执法人员叫老板拿出了相关证件，老板也承认，本该到期续上的执照，正是因为卫生问题所以没能延续。

　　显然，无证经营已经违法，执法人员根据《食品安全法》第35条，责令该店立即停止经营，在未取得《食品经营许可证》前不得从事食品经营活动，如有违反，将会处以五万元以上行政罚款。

　　面对执法和现场的环境，任何解释都只是苍白的。

　　执法人员现场要求老板立即对加工点卫生问题进行整改，24日到市场监督管理局进行进一步处理，在拿到许可证之前，不得继续进行盒饭加工经营。

　　珠江路、丹凤街都是他们的经营范围

　　跟随执法人员进入厨房内部，记者发现，这里正在烧制肥肠，两位工人则在一旁的桌子上往饭盒里盛菜。

　　两口大锅摆放的炉灶上，密密麻麻地散落着食物残渣，看着令人作呕，脚下也是散落的饭菜，摆放调料的台面上，还摆着一包香烟。

　　记者看到，两口大锅中间，摆放着一个盛有食用油的大碗，不过里面却并不仅仅只有油，沉在底部的还有米饭和一些菜叶。而在脚下，放置着一个满是黑色污点的大油桶，老板告诉记者，里面就是食用油，油都是从众彩物流进货的，质量肯定没有问题。

　　不过，看到这样令人作呕的油桶，执法部门当场责令其更换。

　　记者询问对方经营范围有哪些。对方告诉记者，附近的珠江路和丹凤街上的一些手机卖场和美容美发店面等都是他们的长期客户，而他们并没有连接到网络外卖平台，“我们只是小本经营，就是附近一些长期客户。”他表示。

　　而面对记者询问为何要使用无任何消毒措施的可回收饭盒时，老板回答，一次性饭盒采购的成本过高，由于都是老客户，这样的可回收饭盒天天利用，节省很多成本，面对卫生问题，他哑口无言。