据香港《文汇报》12月2日报道，芝士培根汉堡、水牛城鸡翼、潜艇三明治等这些美食都令人垂涎三尺，但它们含盐量非常高，吃一份已可能超出整日的建议摄取水平。纽约市内连锁餐厅1日起于餐牌增设标签，标示钠含量超出2.3克的菜式，成为全美首个设有高盐标签的城市，期望减低市民患高血压及心脏病风险。

　　营养师建议人们每日不应摄取多于2.3克钠，相当于一茶匙餐桌盐，但2010年一项研究显示纽约居民每日平均摄取3.2克钠，超标接近40%。高盐饮食与高血压关系密切，心血管疾病更是纽约市“头号杀手”，2013年导致近1.7万人死亡。

　　纽约市政府今年9月通过食盐标签方案，拥有15间或以上分店的连锁食店、部分戏院及运动场的小食亭需引入标签，占纽约餐饮市场1/3。当局估计约10%菜式含盐量超标，新措施设有3个月缓冲期，若餐厅2016年3月1日后仍未加入标签，会被罚款200美元(约1280元人民币)。

　　美国全国餐饮业协会表示，联邦政府正研究通行全国的钠摄取指引，纽约市自行设立标签制度将增加经营成本。不过，连锁餐厅Applebee母公司总裁坦克尔称，消费者有权获取足够信息来选择食物，认为新措施可接受。食客贝里也支持新制度，但认为当局需作更多推广，让公众知道标签的意思。(实习编辑：胡雪梅 审核：谭利娅)