“穷人并不是填饱肚子就有一个健康未来了。”

              ——比约恩·隆布格（哥本哈根共识中心主任、哥本哈根商学院助理教授）

营养不良是世界的最大挑战之一，我们每6个人中就有1个营养不良。虽然人类朝正确的方法迈进——每年全球人口新增至少7000万，营养不良人口数也在减少——仍有超过300万人今年会死于营养不良。大约8亿人长期营养不良。

说到营养不良，多数人会想到“卡路里”（热量单位）缺乏。但现在却有另一种更普遍的营养不良的形式。这种营养问题看不见、摸不着，很少被关注，它就是“微量元素”不足：缺碘、缺维生素A以及缺铁。

缺碘的孩子无法正常成长，不是身体不行，就是智商有问题，他们所需的仅仅是加碘盐。维生素A缺乏可能会导致视力问题。维生素A在常见食物中均能获得，例如有一种金黄色的转基因米中就有。

据统计，全球有多达35亿人缺铁，缺铁人口已经超过世界总人口的一半了。缺铁会阻碍儿童的正常发育、影响智力水平，可使IQ指数降低多达15点，甚至会将人的劳动力水平降低17%。如今，缺铁问题影响力了5亿妇女的健康，造成40%的发展中国家儿童发育迟缓。但我们已经知道如何解决这个问题：面粉、大米和盐就是简单、便宜的解决方案。此外，贫困国家应该广泛使用铁制的烹饪锅。

解决微量元素缺乏问题可以迅速改善数十亿人口的健康状况，成本低廉。由世界著名经济学家组成的“哥本哈根共识”在讨论人类健康问题解决方法时，补充微量元素排在了很靠前的位置。帮助一个铁缺乏的人只要花25美分，但是每个获益者可以因为多创造高达50美元的生产力。换句话说，我们的投入可以产生200倍的产出。对于帮助贫困人群，没有比这个更实惠的了。

（编译：韩榕华）