近日，英国机械工程师学会(IME)发表报告称，全球每年浪费20亿吨食物，几乎占生产量的一半。生产食物需要耗用大量土地、水资源和能源，浪费食物无疑就是浪费宝贵的资源和能源。因此，节约粮食也是一种环保。
如今，日子好过了，节约粮食的意识似已淡漠。浪费粮食令地球不堪重负。以水资源为例，IME的报告预计，到2050年，人类每年需耗用10万亿立方米至13万亿立方米的水生产食物，是现在全球总耗水量的2.5倍至3.5倍。如果继续有一半的食物被浪费掉，则相当于全球每年会浪费5万亿立方米到6万亿立方米的水资源，这几乎相当于我国淡水资源总量2.8万亿立方米的两倍。每个人生活中不经意间的浪费行为，点滴汇聚起来就是个大数字。
我们身边的浪费现象比比皆是：很多地方喜欢“摆阔”、讲排场，酒筵上堆满山珍海味，很多整盘没动过的菜肴就被倒掉；公款吃喝时，有人习惯把点上一大堆吃不完的菜肴当成“有面子”，大酒店里丢弃的厨余垃圾堆积如山……
改变这些陋习要通过宣传教育。提倡朴素务实、勤俭节约的中华民族传统美德；政府部门尤其要带头转变作风，简化接待，刹住公款吃喝之风，以正社会风气。
尽管我国实现了粮食产量“九连增”，但同时也应看到，我国粮食每年还有一定量的进口。我国相继实行最严格的土地、水资源管理制度，以保障粮食安全。从这个意义上来说，我们每个人都要从节约粮食做起，节约宝贵的土地和水资源，就等于为粮食增产作出了贡献。
