墨西哥《经济学家报》7月5日报道，由于墨西哥哈里斯科州爆发H7N3型禽流感，导致从6月最后一个星期开始，墨西哥鸡蛋价格大幅上涨。

墨哈里斯科州平均每年鸡蛋产量为110万吨，占墨西哥全国总产量的49.3%。在该州爆发禽流感后，政府各相关部门分别采取措施，进行检疫、宰杀家禽，甚至关闭与相邻州的通道，以便防止其他地区养鸡场遭到感染，导致了墨市场上鸡蛋供应减少，价格上涨。在首都墨西哥城，鸡蛋批发价格从每斤12比索涨到20比索，在一些零售点上，鸡蛋价格从每斤16比索涨到23比索。

鸡蛋价格月增长40%-60%将导致墨西哥月通膨率增长0.3到0.44个百分点。

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