全职妈妈徐蕾开始在她北京的公寓里亲手种植蔬菜，这个坐落在10层公寓楼里的小菜园占据了她家本来就不宽裕的阳台，阳台上的盆盆罐罐里玲琅满目：西红柿，南瓜，黄瓜，土豆……

徐说她种这些菜是为了让家人和宝贝女儿吃到安全健康的有机蔬菜，“当然这些菜不够自己家吃的啦，不够的时候就去附近商场买有机蔬菜和水果。”

近来年，中国经济的高速增长，国民收入的增加，百姓对健康和食品安全的关注也与日俱增。有机食品需求在这几年节节攀升。

有机食品也叫生态或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，是一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

在北京上海深圳等大城市中，甚至出现了一些城市白领，他们周一到周五在水泥森林里埋头工作，周末去郊区租一小块地，用最原始的农耕方式种植自己吃的蔬菜水果，这些蔬菜水果在生长过程中不添加任何农药和化学品。

北京的华堂商场，周末熙熙攘攘，不少顾客会走到有机或者绿色蔬菜的专门柜台前仔细挑选他们需要的食品。华堂的销售店员王小姐介绍说, 近几年，商场的有机食品销售增长很快，尤其在周末, 所以进货量也一直在增加。

美国农业贸易办公室的咨询师Ursula Chen说，基本现在所有的中国超市对有机食品的采购量都增加了一倍，部分高端超市里还会有进口有机食品出售。

统计显示中国人现在对有机食品的消费量是一贯注重健康的日本人的两倍多。中国大概有100亿元的有机食品市场，这个数字比五年前翻了两番。需求和消费的巨大增长，自然带动了下游生产企业的繁荣。

在北京通州区永乐店一片繁茂的杨树林里，生产有机蘑菇的绿源永乐（北京）农业科技发展有限公司就坐落在里面。公司董事长李大疆介绍说，公司占地130亩，投资1.15亿元，大概平均每天生产15吨食用菌。

“现在公司的年产量1000万斤，年销售额能达到1亿元，”李大疆说。李先生说他们公司的成立和发展响应了北京市通州区政府号召，即：积极探索和提升农业产业结构，大力发展现代高效都市农业，引进大型工厂企业，生产有机绿色高端农业食品。

绿源永乐公司现在生产的杏鲍菇和香菇主要供应北京，沈阳，天津，石家庄附近的超市，餐饮配套和二级市场。但是公司负责人说如果有机食品的市场持续升温，公司当然也会考虑出口到海外市场。

根据中绿华夏有机食品认证中心的数据，中国在2006年出口了3亿5千万美元的有机食品，且这一数字还在不断攀升。中国市场现在占全世界有机食品市场的5%，中国的有机食品种植地在澳大利亚和阿根廷之后 排名全世界第三，但在2000年中国的排名是第20位。中国现在大约有1400个拥有有机认证的公司和种植园以及两百万公顷现在正在使用的有机食品耕地。

中绿华夏的数据表明，在中国大部分种植的有机食品都是出口到邻近国家和地区，比如香港，日本，台湾。其中，有机大豆，大米和一些其他的有机粮食蔬菜水果也会出口到欧洲和美国市场。

不少国内的专家和学者都认为现在有机食品行业的繁荣是因为国外市场的旺盛需求，但是绿源永乐公司的李大疆却认为国内需求的上涨才是绿色产业发展的关键。“未来几十年，我相信这个行业在国内，都会发展很好，”李大疆笑着对记者说。

（来源：中国日报记者李沃珂 编辑：信莲）