凌晨4点，天刚蒙蒙亮，杭州农副产品物流中心农药残留检测室的工作人员就已准时到岗了。在这个华东地区最大的农副产品物流配送基地和一级批发市场，包括蔬菜、肉类、果品在内的所有农副产品要摆上百姓的餐桌都需要“过关”。

鉴于近来食品安全问题频发，杭州市工商局余杭分局以“进场全记录、农产品全检测、出场全供票”为目标，全面推行农产品质量安全检测追溯管理的“三全”机制，构筑了流通领域食品安全之盾。

凌晨5点，一辆安徽籍的送菜货车来到了蔬菜批发市场停车场，车上装满了白菜。一下车，司机就轻车熟路地向物流中心检测人员登记驾驶员信息、入市场时间和一份送检白菜。

“主要是检测农药残留。”检测人员边介绍边将白菜汁液与矿泉水混合，待静放50分钟后以试纸检测。据了解，该检测中心已经通过省级计量认证和国家实验室认可，能够检测农药、抗生素、激素、重金属、食物添加剂等多项指标，检测产品覆盖蔬菜、水果、水产品、肉制品、畜禽产品、食品、粮油等农副产品物流中心的所有种类。

“我们要求整个农副产品物流中心商户的每一批商品进场时都要有进货发票，出场时也要提供商品出货发票，一旦质量出现问题，就能查到它的来源和下落，便于及时回溯检测并召回。”杭州市工商局余杭分局局长章永强说。

两年来，物流中心共查处包括海南“毒豇豆”在内的违法行为465起，从源头上遏止了问题食品流向市场。

来源：文汇报 编辑：张少虎