发展全产业链绿色模式 助力云南咖啡质的飞跃

自1892年法国传教士把咖啡带入云南种植，云南咖啡种植历史已有百年。1985年进入商业化种植阶段，但规模十分有限；1995年云南省政府把咖啡种植正式放入“18生物工程”，咖啡种植才得以迅速发展；1998年《云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见》出台，咖啡产业终于迎来发展契机，然而由于技术水平有限，多年来云南咖啡一直处于原料供应阶段，云南小粒咖啡是名声在外，大部分利润却被国外咖啡巨头拿走，有的甚至成为速溶咖啡的“提款机”。2011年《云南省咖啡产业发展规划（2010~2020年）》出台，咖啡种植面积突飞猛进，成为众咖啡巨头抢夺的原料高地，2012年云南咖啡种植面积134万亩、产量8.2万吨。然而在云南咖啡种植面积和产量占据全国99%份额的背后，云南咖啡却一直没有叫得响的自主品牌。

2012年2月，在国际咖啡市场闯荡十多年的爱伲集团和星巴克在云南成立合资公司，致力于提高云南咖啡种植水平和品质，把最优质的云南咖啡带到全世界，也把爱伲咖啡这一自主民族品牌带给消费者。这是中国咖啡发展史、云南咖啡发展史中重要的里程碑事件，云南咖啡这一高原特色农业产业，开始得到全球关注。

事实上，早在十多年前，爱伲集团创始人刘明辉把云南咖啡带入国际咖啡市场时，便开始在绿色资源丰富的普洱曼中田绿海中，建设以咖啡种植、观光牧场、及肉牛养殖为主的面积达3万亩四季常绿色牧场和咖啡园，并在此基础上形成了咖啡、蓄牧、餐饮三个产业为核心的“减量化、再使用、再循环”的绿色、循环经济。

曼中田的牧场、育肥场产生牛粪及废弃物经过沼气处理，产生沼液、沼渣为咖啡基地提供了足够的有机肥料，沼气则为厂区人员提供生活用气和照明；咖啡果皮经发酵后施入咖啡地做有机肥，豆壳加工后成为肉牛的粗饲料；产出的有机牛肉进入爱伲餐饮连锁店进行销售，形成“从牧场到餐桌”的爱伲餐饮全产业链；产出的有机咖啡进入全国咖啡市场、爱伲咖啡体验店及爱伲餐饮连锁店进行销售，形成从“从种子到杯子”的爱伲咖啡全产业链。