“普洱咖啡的收购价主要是看纽约咖啡期货行情，就像股市一样起伏波动，10多年来先后有三四次起落，有丰年必然有歉年。”李开顺用手比划着波浪线说，经历了几次价格起伏，就会明白怎么做。

面对去年至今的咖啡“价格寒冬”，李开顺并不慌乱。他是云南省普洱市思茅区南屏镇的一名普通农民，1997年至今陆续种下的25亩咖啡树是他家的主要经济来源。

在中国最大的咖啡产区云南省，数十万咖啡种植户密切关注着咖啡行情。12月至今，持续低迷的国际咖啡“价格寒冬”波及云南。今年12月5日，国际咖啡企业在普洱的咖啡米收购报价是每公斤12.34元，相比去年同期再度走低。

最新统计显示，2013年，云南咖啡种植面积已突破140万亩，新产季云南咖啡产量预计将接近10万吨，均占全国的98%以上。其中，普洱市咖啡种植总面积已达71.6万亩，占云南省的一半左右。

在以普洱茶闻名的普洱市，咖啡种植有着150年的历史。作为较早种植咖啡的地区之一，普洱市思茅区大开河村的咖啡种植面积已经增至6000多亩，生产的咖啡80%销售给雀巢设立在普洱的收购站。

走在村庄的道路两旁，一株株咖啡树挂上了红彤彤的果实，村民陆续把成熟的咖啡果采摘后脱胶、晾晒。在村子里，记者听到村民交流较多的话题，就是美元与人民币的汇率、纽约咖啡期货价格。

对于村民来说，目前的咖啡收购价格已经很透明。大开河村民蒋继荣告诉记者，大开河村许多村民家里都有互联网，可以直接查询纽约咖啡期货价格。雀巢设立在普洱的收购站也把咖啡报价短信发给农户。

“对比雀巢报价算下来，自己家的咖啡米每公斤可能只有两元左右的毛利，利润是比前两年低了太多。有的种植户租地成本高，就没有什么赚头了。”蒋继荣说，现在收购刚开始，他和村民准备观望下行情。

对于咖啡种植户来说，尽管面临收入减少的压力，但不少经历过历次价格波动的村民已经相对淡定。“尽管目前行情确实赚不到钱，但还是应该淡定一点，指不定明后年就涨上去了。”大开河村村民张松说。

一般来说，行情低迷会对种植面积造成影响。但咖啡种植户表示，现在砍掉咖啡树不是什么明智的行为。“就算咖啡收购价格再低，也不会砍掉咖啡树，因为改种其他农作物需要很长时间，投入也很多。”李开顺说。

在雀巢公司设立在普洱的农艺部，经理邬特和同事正在为咖啡收购忙碌。按照2015年在普洱收购1.5万吨咖啡的目标，雀巢今年到明年3月的收购量将比上个产季增加。

“帮助农户提高种植水平和增加收购量表明雀巢对中国咖啡种植业的持久信心。”邬特表示，“如果因为价格波动就今天种茶、明天种咖啡、后天种甘蔗，这种短视行为不会有什么收益。”

业内人士认为，对于咖啡种植户和中国咖啡产业来说，深层次的危机来自于中国本土咖啡品牌和消费终端的乏力，咖啡采收及初加工质量的不足，以及市场风险抵御机制“裸奔”等问题。

在咖啡种植户观望收购行情的同时，在普洱市的一处工业园区，一座占地6亩的咖啡精深加工厂正在紧张施工。“低价的咖啡豆会降低原料成本，这更有利于商业和加工业进入市场。”投资这座加工厂的普洱市百分之一咖啡公司董事长金继辉说。（记者 吉哲鹏）