今年以来，阿合奇县以食品安全风险防控和隐患排查为重点，采取日常监管与专项整治相结合的方式，切实加强餐饮服务食品安全监管工作，有效保障了全县群众的饮食安全。

一是严格规范审批，严把许可准入关。进一步规范了餐饮服务许可制度，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可。同时，定期对已审批餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行监督检查，发现问题当场提出整改意见并限期整改。目前，阿合奇县共有餐饮单位105家，2013年全县下发监督意见书100余份，立案9起，罚款15000元。

二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。定期对全县9所学校食堂持证情况、食品加工及从业人员健康卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等情况进行全面检查，对学校食堂食用油、大米、面粉及食品添加剂使用情况进行重点检查，并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查，对存在食品留样不规范，设计、布局不合理，从业人员无健康证，索证索票与台帐记录不全等情况的学校下达了监督意见书，均已在规定时间内整改完毕。

三是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，阿合奇县制定了元旦、春节、“五一”、“清明”、“十一”、古尔邦节等节假日以及“两会”期间餐饮服务食品安全保障实施方案，安排专人、落实措施，做到事前检查、事中监督、事后总结，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保了节假日及重大活动期间无食品安全事故发生。

四是开展肉及肉制品清查专项工作。今年6月，以火锅店和快餐店为重点，开展了肉及肉制品清查专项整治活动，通过检查，未发现违法行为。

五是进一步规范食品原料采购索证行为。结合食品安全专项整治工作，对105家餐饮单位进行了专项检查，要求所有餐饮单位建立食品采购台帐，并进行相关票证的索取。在整治过程中，针对部分餐饮业主对原材料采购索证和台帐填写不规范的问题进行了现场指导，通过统一规范全县餐饮单位索票索证台帐，切实做到产品可追踪溯源。(通讯员 袁媛)