“你好，这里是12331食品药品安全举报电话？”2月14日，正值州食品药品监督管理局副局长托合塔尔值班，就接到群众咨询药品安全咨询电话，值班人员王文杰认真地在一旁作着记录。

春节期间餐饮服务企业销售的餐饮、熟食等食品安全卫生吗？监管部门是如何对其进行监管的？带着这些问题，记者进行了采访。

“今年春节，伊犁州直食品安全实现了“零投诉”、“零事故”。”托合塔尔说，消费者可以放心吃放心喝。春节期间，州食品药品监督管理局加大了对州直餐饮服务食品安全监督的力度，重点检查肉制品、食用油、水产品、调味品、食品添加剂、鱼翅、高价位菜品、高档食品原料的管理和索证索票，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况，进一步规范餐饮服务经营行为。对中型以上餐馆、承担团圆饭、年夜饭、婚宴接待的餐饮企业提前介入，加强重点检查和防控，并对春节期间农牧区集体聚餐等活动进行监督指导，严防食物中毒事件发生。全面落实餐饮服务单位的日常监管和规范，提高餐饮服务单位的食品安全保障水平。

托合塔尔告诉记者，州食品药品监督管理局要求对餐饮服务单位未落实索证索票、不执行从业人员健康管理制度、不按规定贮存食品原料、清洁设备的，责令限期整改。针对掺假掺杂、以次充好、超范围经营、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用《食品安全法》禁止经营的食品进行加工制作等违法违规行为，依法从严进行处罚，情节严重的，吊销餐饮服务许可证，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。截止目前，州食品药品监督管理系统共检查餐饮服务单位1856家，警告56家，责任整改258家，取缔无证经营1户，立案28起。

“春节期间，伊犁河谷食品安全有惊无险。”托合塔尔说，2月10日，州食品药品监督管理局接到自治区的紧急协查通知，检查是否有出售乌鲁木齐市萨依巴克区新疆阿里生食品有限公司生产的阿里生牌的所有食品。州食品药品监督管理系统迅速行动，在伊犁河谷各族群众沉浸在大年初一节日的喜庆氛围中，集中对州直所有中型以上的餐饮服务单位和经营餐饮的娱乐场所、KTV等场所的所有食品进行了突击检查，没有发现阿里生牌食品在州直出售。

“春节期间，州食品药品监督管理系统加强人员值班，严格落实值班人员岗位职责，实现市场检查日报告制，保证24小时联络畅通，及时处理群众举报投诉，做到防患于未然。”托合塔尔表示，州食品药品监督管理系统在州直各县市政府的统一领导下，不断加大对餐饮服务环节食品中毒事故的防控力度，进一步健全应急处置机制，切实做好食品中毒事故处置的相关准备工作。对发生的食物中毒事故，要在第一时间就地予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告。

“春节期间，州食品药品监督管理系统没有接到一起食品药品安全的投诉电话。”托合塔尔说，通过行风热线、州食品药品监督管理网站等多种形式，大力宣传12331举报投诉电话的作用，给各族群众宣传消费者如何保护合法权益。整个春节期间没有接到一起投诉，更进一步督促州食品药品监督管理部门，在今后的工作当中仍要加大对食品药品的监管和稽查的力度，以及对相关法律法规的宣传，与各族群众和相关监管部门齐心协力，共同抓好食品药品安全工作。

州食品药品监督管理局食品安全监管处处长李西民说，去年6月州食品药品监督管理局正式接管餐饮服务食品安全监管职能。为了保证节日期间餐饮服务食品安全，在前期餐饮服务食品安全专项整治的基础上，针对春节期间餐饮服务食品安全工作特点，突出重点区域、重点单位、重点环节和重点品种，组织开展了专项监督检查。不断加大对肉制品、乳制品、火锅底料、调味料和白酒、葡萄酒等重点食品、消费量大食品的监督抽检频次，严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地沟油”和劣质酒行为，切实消除食品安全隐患。针对春节期间餐饮服务消费特点，州食品药品监督管理局发布了春节期间餐饮服务食品安全消费提示，采取各族群众喜闻乐见的方式开展宣传工作，引导广大消费者科学消费、理性消费、安全消费，避免发生餐饮服务食品安全事故，多措并举保障群众开心过年。（特约记者 史雪红）

实习编辑：运佳佳