世界方便面协会会长安藤宏基20日表示,自50多年前在日本诞生开始,方便面已经在全球普及,特别是去年全球更是售出982亿包。方便面正与时俱进,未来在形态、配料等方面将有更多变化。

安藤宏基是在天津举行的第八届世界方便面峰会上表达上述观点的。他介绍,50多年前,安藤百福以鸡汤面为起点发明了方便面,自此方便面在世界各地得到推广。

除了数量的激增,方便面的种类也在不断扩展。据了解,仅康师傅就有超过260种口味。“在过去50年里,尽管方便面行业并没有太多革命性的技术创新,但在面饼、配料、汤汁的制作方法上一直在不断创新。”安藤宏基说,“在保证一定卡路里的同时,营养上也变得更加充足。”

随着消费对食品营养和安全的关注,方便面行业也面临着转型升级的需要。

安藤宏基表示,方便面行业发展正进入到一个新时期,例如高盐等行业问题不能回避。

“各国食品卫生机构需要加强协调,使全球能够统一步伐,一致努力形成种类繁多,更加营养安全的方便面,推动行业的健康发展。”安藤宏基建议。

来源：新华网  编辑：许银娟