日前，深圳君悦酒店宣布任命Marc Briol为悦景餐厅主厨。记者了解到，他曾经是德国杜塞尔多夫米其林一星餐厅Berens am Kai厨师团队中的一员，在加入深圳君悦酒店之前，他在伦敦利物浦街Andaz酒店中担任副主厨一职。

“我非常高兴地欢迎Marc来带领悦景厨师团队，他的创造力和激情将带来新的美食灵感，营造出更加令宾客惊喜又易于接近的融合体验。”深圳君悦酒店的行政总厨Martin Riehl表示。

Briol表示，他的烹饪风格是用烹煮的概念来演绎正宗经典菜式，其中“自制鹅肝配坚果、芹菜、葡萄、苏维翁啫喱及法式面包” 这款菜式最能体现他风格。在这道菜中，自制鹅肝、坚果和葡萄搭配，打破常规中将坚果和葡萄与奶酪结合，让鹅肝与芹菜、松脆坚果及法式面包搭配，创造出味蕾灵感。

据酒店介绍，主厨Briol为悦景餐厅带来的其他亮点包括主菜中的扒挪威三文菲力配青口，搭配油浸土豆；由烤澳洲牛柳及烤大虎虾，辅以香草黄油、红酒、青芦笋和马铃薯捣碎而成的“海陆拼盘”。甜点推荐巧克力奶油蛋糕搭配香草冰淇淋加巧克力块点缀。

悦景餐厅位于深圳君悦酒店37楼，宾客可以在“悦景之最”的菜单中品尝到这些招牌菜。（记者 林白羽）

实习编辑 艾希