国标四年越调越严　地标八年“原地踏步”

记者调查还发现，无论是瓶（桶）装饮用水国标、瓶（桶）装饮用纯净水国标，还是饮用天然矿泉水国标，从2005年到2008年，都对部分指标进行了更严格的调整。

例如，2008年，国家标准化管理委员会先后两次发出修改单，对瓶（桶）装饮用水国标中的浊度、砷、镉进行“收紧”，砷、镉限值与新版生活饮用水国标协调一致。

专家认为，无论是矿泉水、纯净水、天然水，只要是“瓶（桶）装饮用水”，就应符合相应国标。然而，数年过去，浙江2005年版地标却“踏步不前”，滞后于国标更新。

事实上，这并非“效率低下”，而是背后“暗藏玄机”。2003版瓶（桶）装饮用水国标出台后，对镉、霉菌、酵母等含量的上限规定宽松于2002版浙江地标。不到三年时间，浙江就“与时俱进”“步调一致”地跟进“调松”，理由是“顺应企业要求”。这种“就低”却不“追高”的做法令人深思。

一位食品监管部门负责人说，“地标”不论如何细化，都不应低于国家“大标”，否则就失去意义，应该自动废除或无效，更不能为了本地的利益，而给予企业特殊门槛“便利”。

“标准之争，背后是利益博弈。”中国食品工业协会专家委员会委员汪国钧说，政府如果不主动“调高”，企业为了节省成本，自然乐意默不作声。

告别标准“交叉不一”　更新谨防“开倒车”

不少专家认为，一直以来我国食品卫生和质量两套国家强制标准并行，经常容易“打架”，即同一套标准下合格的产品，按照另一套标准却有可能不合格。再加上还有一部分强制执行的行业标准，就更增加了标准乱象。

标准更新滞后、交叉不一，不仅容易引发公众质疑，更容易让行业和企业无所适从，造成不必要的损失。因此，应本着负责任的态度，实现修订更加及时、标准更加统一，特别是切忌“开倒车”。

按照2012年印发的《食品标准清理工作方案》，到2013年底，将完成对我国食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准，以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作，并提出清理意见。

陈君石介绍，按照工作步骤，标准清理正在从标准审评的专业委员会，到国家部委层面，一步一步地推进。“遵循原则是只有唯一一套国家强制性食品安全标准。”

“我国目前强制性食品标准就接近5000种，散落于数个国家部委。”汪国钧说，标准清理还需再提速。如涉及标准新制定和修改，还应多吸纳企业、行业协会、专家、公众等广泛参与，不能只被一些大户“操控”。