“良心油条”价高却依然热销

油条杜绝复炸后，成本也相应增加，为此刘洪安将油条的价格每斤提高了1元，“从每斤4元涨到了每斤5元” 。

“质优价高、以质取胜”的营销策略，首先引来了母亲的担心。“她希望我还是照老样子做生意。”刘洪安母亲的担心是有原因的：每天早晨，东西两侧的油条摊和他相距不到300米。“炸油条行业的竞争是很激烈的！”

“刚开始，我一收工回家，母亲问我的第一句话就是：今天怎么样？卖了多少？”时间一长，看着儿子每天总是乐呵呵地数钱，母亲也就不再问了。

为了向记者证明拒绝复炸并不吃亏，实诚的刘洪安掰着手指头和记者算起了“经济账”。

炸油条时，每次油锅要放油20斤。刘洪安每天炸80多斤油条，要用油15斤左右，锅里还有5斤剩油。“过去，这些剩油下一次炸油条时都会‘滚’着用。”

而今这5斤剩油，表面两斤“清凉油”，他会舀出来，炸辣椒油或用来拌肉馅做馅饼；剩下的3斤“黑油底”则会全部倒掉。

他批量采购的大豆色拉油每斤5.05元，每天倒掉3斤“黑油底”，成本增加15.15元。而油条价格每斤增加1元，80斤油条就是80元。减去增加的成本，刘洪安每天还会多赚65元左右。

刘洪安介绍说，自从2月“拒绝复炸”后，虽然价格提高了，但每天他会比过去多卖200元的油条。而这件事近日被媒体关注后，慕名来买“良心油条”的人就更多了。“之前8张折叠桌不够用了。”刘洪安急匆匆购进4张折叠桌，而这两天他又感叹：还得买桌子！

体现道德的价值

刘洪安和他的“良心油条”被当地媒体报道后，引发了网友关注。

有网友评论说：对刘洪安而言，每天倒掉3斤剩油就是他守住良心的底线。代价并不高，却很宝贵。

在网友“中原红485236”认为刘洪安在自己盈利的同时，也为别人负责，更受到了别人的尊重。“互利双赢，这生意经好！”

令刘洪安没有想到的是，他的“良心油条”更引发了媒体对整个食品安全、食品行业的反思。

有媒体撰文指出：“油条哥”走红的背后，是人们对当前食品药品安全、对商家和企业“良心”缺失问题的忧虑。“油条哥”的出现固然让人欣慰，但不该成为一个标杆。“良心”本该是商家固守的底线。社会风气的转变，道德良知的挽回需要的不是几个什么哥的走红，而是从上至下每个人都该遵从规则，遵守底线。

更有媒体认为，“良心油条”的热销可以用经济规律解释。当所有的商家都突破道德底线的时候，遵从道德规范的经营反而成为稀缺商品。“良心油条”的热销向社会展示了道德的经济价值，证明了道德与经济效益的良性共生。一切经济行为背后均有道德观念和意识起到支配作用，或者说，能实现收益最大化的道德势必成为首选。

来源：中国青年报   编辑：许银娟