最近有微博称，“现在瓜农给西瓜里打药，长得快好卖钱；西瓜都是南瓜秧上嫁接，瓜农自己从来不吃”，并称“打针西瓜”注射了甜蜜素和胭脂红。这一说法是否准确？记者采访了有关专家和北京著名的西瓜生产地——大兴区庞各庄镇瓜农。

疑问一：西瓜会被注射增甜吗？

【回应】 注射不能增甜，还会使西瓜很快变质

记者先后在北京市东城区的几家水果摊、丰台区新发地蔬菜水果批发市场和大兴区庞各庄镇瓜地进行了走访，不管是零售商、批发商还是瓜农都说，西瓜不可能打针，瓜一打针就会很快烂了。北京乐平西甜瓜专业合作社理事长冯乐平说，“给西瓜打针”的说法，从常识上看，就是对西瓜一点也不懂。

事实上，就在该微博发布之后，有网友做过实验，无论是大小针孔注射的西瓜，存放两三个小时后，都能看到针孔外圈开始泛黑，很容易发现。

大兴区农委农产品质量安全科是负责全区农产品安全监控的协调部门，科长邓金香告诉记者，之前从未发现给西瓜注射甜蜜素、胭脂红等食品添加剂的案例，也未接到类似举报。

“给西瓜打针既不能真正将所谓的增甜成分注入西瓜，也不能改善品质提高售价。”国家西甜瓜产业技术体系首席科学家、北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研究员表示，西瓜在生长中以及采收后，对西瓜果实采用打针方式注射液体物质，是不可能吸收的。因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，强行注入，只会在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤组织特性，不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很“丰富”。

许勇强调，注射过外来液体的西瓜肯定会在短时间内变质，并不利于瓜农与瓜商，不可能成为行业的普遍“潜行为”。

在西瓜栽培过程中，是否有可能向西瓜苗注射非法添加剂呢？专家介绍，一亩地西瓜有六七百株苗，瓜苗的维管束十分细小，注射难度可想而知；而且，即使有液体注射到苗中，也要通过植物自身的吸收、转化才能成为果实的成分，甜蜜素、胭脂红是不能被瓜苗正常吸收转化的。

冯乐平的乐平西甜瓜专业合作社种了2万余亩西瓜，她说：“对于西瓜的安全，我们比消费者更关心，因为耍小手段砸了牌子，就是砸了自己的饭碗。”

在传播“西瓜打针”的微博中，还附有瓜瓤中有“白筋”、“黄色硬块”等的照片，认为是“西瓜打针”的证据。许勇说，这是由于西瓜子房发育以及果实生长过程中，遇到低温连阴天或管理不当，植株的营养生长与生殖生长不协调，导致子房与果实营养缺乏、发育不良，或者在低温下授粉不均匀，部分组织发育受阻造成的，可能影响瓜的味道，但并非安全问题。

至于西瓜果实内部出现白籽，可能是因为在早春西瓜授粉中出现授粉受精不良。同时，无籽西瓜品种出现小白籽是正常现象，与外源物质无关。

中国农业大学蔬菜学系教授任华中说：“育种和栽培技术的提高使瓜的含糖量和甜度有了根本保障，所谓打针这样的小手段完全没有必要。”