餐饮企业进货查验有漏洞

执法人员查看该店销售记录时发现，问题油卖给了当地“楚X”等9家知名餐馆，记者随即跟随执法人员赶到餐馆。在楚X餐馆，执法人员查封2批问题油，共50千克。记者注意到盛油的容器居然是一些塑料箱，这些塑料箱常用来装书籍、文件、衣服等物件。在塑料箱底部，沉淀着黑色的条状物、颗粒物，箱子的盖子、边框上零星地粘着一些黄色的不明物质。

执法人员告诉记者，根据食品安全法的规定，盛放直接入口食品的容器使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应洗净，保持清洁。不管餐饮企业是否故意购入问题油，都有义务保证食用油的卫生条件，如果顾客由于食用问题油出现问题，餐饮企业要承担相应责任。

“检测报告都在粮油店那里，只是看过，我们每天用量那么大，不可能每次买油都要他们检测。”该餐馆老板承认从珠海市吉大香XX粮油店购入食用油。根据食品安全法的规定，餐饮企业采购食品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录。

广东省质监局局长任小铁说，从目前查处情况看，这个产销问题食用油链条主要存在违法分装加工食用油、销售和使用来历不明食用油的违法行为，企业有法不依，整个链条安全风险大。为加大对食品安全问题的惩处力度，广东省提出按照“三不放过”的原则进行处理：查处案件时，做到原料来源、产品流向未查清的不放过；问题产品未召回、未处理的不放过；不法分子未受到惩处的不放过。

来源：新华网 编辑：马原